God ettermiddag, leseren min. Bringebær er en av de deiligste bærene med en ekstraordinær sommerduft. Hvordan du forbereder det på vinteren, forteller jeg i denne artikkelen.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Tilberedning av bær
Bringebær anbefales å plukkes på en varm, solrik dag. I slikt vær er bæren fylt med god smak og aroma.
Den høstede avlingen skal sorteres, bortskjemte bær, blader, gressklipper, insekter skal fjernes. For å være sikker på at det ikke er larver i bringebærene, bør de senkes i saltvann i 20 minutter (20 g salt per 1 liter vann). Skyll deretter grundig under rennende vann og la det ligge i et dørslag for å tømme vannet helt.
Hvis du er helt sikker på helsen til bærene og har sortert dem nøye ut, er det mulig å høste den uten vask. Vanligvis er bringebær forberedt for frysing.
Det er verdt å huske at den høstede avlingen forverres raskt, og derfor bør den behandles innen 3 dager.
Hele bringebær med sukker
Etter at du har ordnet opp og vasket bærene, bør de tørkes godt slik at det ikke blir igjen en dråpe fuktighet på overflaten. På dette tidspunktet steriliserer vi boksene som er vasket med brus på noen måte: over damp, i mikrobølgeovn, i ovnen.
Legg deretter bringebærene i krukker i et jevnt lag, og dryss hvert lag med sukker. Du må riste krukken litt slik at sukkeret fyller alle tomrommene og omslutter bæren jevnt.
Pasteuriser de fylte glassene i en gryte med varmt vann, og legg en serviett under dem. Kapasitet 0,5 l - 20 minutter, 1 l - 25 minutter. Så vrir vi og oppbevarer i kjøleskapet.
Knuste bringebær med sukker
Tilberedningen av bringebær er den samme som i forrige oppskrift. Deretter flytter vi bæren i en bred beholder og dekker den med granulert sukker med en hastighet på 1 kg bær per 1 kg sukker. Rør det søte materialet og la det stå på et kjølig sted i et par timer til saften dukker opp. Etter det, bruk en treknus, og slip massen. Du kan også bruke en blender til disse formålene. Den eneste ulempen er at metalldelene i teknologien kan forårsake for tidlig forsuring av produktet.
Vi legger massen i steriliserte krukker og hell et tynt lag sukker på toppen. Oppbevares på et kjølig sted.
Bringebærsirup
Denne forberedelsesmetoden er lik den forrige, men litt mer komplisert. Massen blir malt i andelen - 200 g granulert sukker per 1 kg bringebær. Etter at sukkeret er helt oppløst, skal blandingen oppbevares i kjøling i 2 timer for å danne en stor mengde juice.
Legg osteklut i en stor bolle, brettet flere ganger, slik at kantene henger ned. Vi skifter bringebærene på den, løfter kantene og binder dem for å lage en pose. Klem forsiktig, klem den søte saften i pannen. Deretter skal den kokes, helles i sterile krukker og rulles opp.
Fra den gjenværende søte kaken kan du lage en deilig kompott eller bruke den som råstoff til likør.
Jam "Pyatiminutka"
1 kg bær vil kreve 1,5 kg sukker. Dekk de tilberedte bringebærene med sukker, bland og la til saften vises.
Vi setter massen i brann og varmer til granulert sukker er helt oppløst. Rett etter det, hell syltetøyet i steriliserte krukker helt oppe og lukk dem med varme plastlokk, du må lage et vakuum i krukken. Oppbevar syltetøyet i kjøleskapet.
Kos deg med vinterte!
Gjør du forberedelser av bringebær til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om vanning og fôring av bjørnebær i følgende artikkel:Hvordan helle bjørnebær for å gjøre bærene søte