God ettermiddag, leseren min. Butterlets er en av de vanligste og deiligste soppene. De vokser hovedsakelig i barskog, og tidspunktet for samlingen er fra mai til oktober. De fikk navnet sitt på grunn av den oljete filmen på hetten, som alt skogsavfall lett fester seg på: blader, gressstrå, nåler. Dette utgjør et problem når du rengjør sopp før du steker. La oss vurdere flere alternativer for hvordan du kan øke hastigheten på denne prosessen.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Forbereder for rengjøring av sopp
Ta vare på hendene dine først. Hvis du ikke vil vaske hendene og neglene i lang tid og vedvarende etter rengjøring av soppen, trenger du hansker. Ideelt sett tar du to par:
- gummi, for vask av sopp;
- cellofan, for etterfølgende rengjøring av produktet.
Det neste trinnet er å forstå hvordan du skal lage sopp;
- Hvis soppen er tørket, trenger du ikke å vaske og fjerne filmen fra dem. De rengjøres for rusk og smuss.
- Hvis oljen vil gjennomgå varmebehandling, vaskes de og oljefilmen fjernes helt fra dem.
- Hvis du koker sopp på disse to måtene, bør de sorteres.
Hvis soppen ble plukket i vått vær, bør de først tørkes ved å spre dem ut på en tørr avis. Oljen skal rengjøres og bearbeides innen 12 timer, ellers blir produktet ubrukelig.
Metoder for rask og effektiv rengjøring av sopp
Husk at du trenger å vaske oljen først etter at du har rengjort dem og fjernet filmen. Ellers vil soppen absorbere fuktighet, bli veldig glatt, og det vil være veldig vanskelig å rense dem for den hovne filmen.
Rengjøring med kniv
Filmen bør fjernes fra enden av hetten for ikke å skade soppoverflaten. Ta tak i kanten på topplaget ved å bruke kanten av en kniv og trekk.
Slik rengjøring kan gjøres direkte i skogen hvis soppplukking skjer i tørt vær. Filmen kan fjernes veldig enkelt.
Ingen kniv
Denne metoden er egnet når integriteten til selve soppen ikke er viktig. Bryt hetten i to deler og trekk i den formede kanten. Filmen kommer ganske lett av.
Bruk kokende vann
Plasser en stor gryte med vann på komfyren og la den koke. Ha en liten porsjon sopp i et dørslag og hold over en kjele i omtrent et minutt. Eller dypp smøret i et dørslag i kokende vann i 30 sekunder og avkjøl det raskt i kaldt vann. Etter denne prosedyren er de veldig enkle å rengjøre fra filmen.
Du kan tilsette eddik i vannet med en hastighet på fem ss per liter vann. Dette vil gjøre det enda enklere for filmen å trekke av overflaten på oljen.
Ved hjelp av vegetabilsk olje
Soak hansker, en kniv og et stykke tøy i vegetabilsk olje. Gni sopphetten med den. Filmen blir elastisk, og når du fjerner den med en kniv, vil den ikke rive og løsne helt.
Med en tørr svamp
Bruk den harde delen av svampen til å gni hetten på oljen og vær forsiktig så den ikke blir skadet. Med denne metoden etterlater filmen lett både gamle og unge sopp.
Bruk gasbind eller serviett
Trykk materialet godt og forsiktig mot hetten. Ta tak i kanten på gasbind eller serviett og trekk. Filmen som er festet til dem vil komme av.
Etterbehandling
Etter at du har renset oljen fra filmen, legg dem i saltvann (200 g salt i 1 liter vann) i en time. Med denne prosedyren vil soppens porer åpne seg, og det vil være bedre å skylle dem ut av smuss.
Deretter kan du koke sopp etter din favorittoppskrift.
Vet du hvordan du raskt rengjør smørolje?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene