God ettermiddag, leseren min. Som gode husmødre sier - det er aldri for mange grønnsakssalater i søppelkassene! Mens høstsesongen er i full gang, og i butikkene løper øynene opp fra sprø kål og friske agurker, er det på tide å begynne å høste den kommende vinteren. Det er selvfølgelig absolutt ikke behov for å trille et helt pantry med ferske bokser i et par dager. Bedre (rolig og uanstrengt) å sakte fylle kjellerne med nye snacks for å møte det kommende kalde været med deilig hjemmelaget mat.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Så, i dag, la oss prøve å lage mat ...
Kål og tomatsalat med pepper
Produkter: - kål - 1 kg, - tomater - 1 kg, - pepper (søt) - 400 g, - gulrøtter - 300 g, - agurker - 300 g, - bordsalt - 1,5 ss. skjeer, - granulert sukker - 70 g, - vegetabilsk olje - 250 ml, - eddik (9%) - 6 ss. skjeer, - laurbærblad - 3-4 stk, - sort pepper (eller allspice) - 10 erter.
Kokemetode
For høsting trenger du tette tomater med en liten mengde juice. Slike frukter holder formen godt og er perfekt bevart i salaten i hele biter.
- Vi vasker og hakker tomatene grovt. Vi vasker også agurker. Vi kutter dem først i fire like deler (hvis de er små, så i to på lengden), og deretter i biter opp til en centimeter tykke.
- Skyll og hakk kålen etter ønske. Du kan til og med gjøre det på et rivjern eller makuleringsmaskin.
- Vi planlegger rene gulrøtter på et grovt rivjern (du kan også kutte i strimler). Skjær også de kokte paprikaene i strimler.
- Vi overfører alle hakkede grønnsaker til en stor tallerken eller bolle. Hakk laurbærblader der også. Tilsett alle de svarte pepperkornene.
- Bland alt grundig. Tilsett salt og granulert sukker. Det skal bemerkes her at hvis du "bust" en slik mengde sukker, så legg det litt mindre. Legg til om noe å smake når salaten din er litt infundert.
- Fyll på vegetabilsk olje. Alle kan bruke det, bare ikke raffinert.
- Til slutt tilsett eddik i grønnsakene.
- Rør grundig igjen, og pass på at grønnsakene som var under er på toppen. Dekk massen med et lokk og la den trekke i 2-3 timer.
- Når massen gir juice, legg alle grønnsakene i en kjele og legg den på svak varme. Mens arbeidsstykket ditt koker, steriliser boksene og kok lokkene.
- Vi holder vår vegetabilske masse på svak varme i 20 minutter, og rører hele tiden. Kål, og etter det agurkene, vil mykne og lyse på 12-15 minutter. Tomater vil frigjøre all juice i løpet av denne tiden, og derfor vil salaten se ut som en grønnsaksgryte. Ikke bekymre deg, men hvert stykke salat vil beholde sin individuelle smak og konsistens i grønnsaksjuice.
- På slutten av kokeprosessen, legg ut den resulterende maten i glassene og rull dekslene på dem.
- Plasser glassbeholderne på lokkene og dekk dem til med et teppe, teppe eller lommetørkle. La den stå i omtrent en dag og avkjøles helt.
- Til slutt legger du kål og tomatsalat i spiskammeret (kjeller, kjeller), etter at du har signert på hver beholder du har tilberedt i den.
God appetitt!
Lager du en hermetisk salat av kål, tomater og paprika?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene