God ettermiddag, leseren min. Hver familie har sin egen spesialoppskrift på en hodgepodge. Noen lager det i kjøttkraft, noen i grønnsaksbuljong, noen ganger blir det tilsatt oliven og sitroner. Men alle vil være enige om at det ikke er noe bedre på en vinterkveld enn en stor tallerken med denne varmrike suppen.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Rettens historie
Solyanka er en russisk tykk suppe laget av kjøtt eller fiskebuljong med krydret krydder. For å gjøre det surt, brukes forskjellige produkter - pickles, oliven, kapers, sitroner, og noen ganger til og med kvass. Solyanka kombinerer de klassiske komponentene i kålsuppe (kål, gulrøtter, rømme dressing) og sylteagurk (sylteagurk og sylteagurk). Du kan også tilsette sopp i kvisen, det blir ikke verre av dette. Denne suppen kan til og med hermetiseres; i Sovjetunionen ble masseproduksjon av hermetisk hodgepodge etablert.
Vinterkule
Vinteroppskriften gir konservering, slik at suppen kan lagres lenge, og denne metoden vil spare mye tid til matlaging. Du kan tilberede et kjøttsett til hodgepodge selv eller finne det i en butikk, grønnsaker trenger bare et grunnleggende minimum, så det blir ikke vanskelig å tilberede og rulle opp flere bokser. Så om vinteren vil du alltid ha en varm første rett på bordet uten ekstra kostnad.
For å tilberede en suppebunn trenger du:
- Friske eller lett saltede agurker - 300 g.
- Modne tomater - 300 g.
- Løk 1 stk.
- Gulrøtter 1 stk.
- Grønnsaker, tørket eller friskt etter smak (dill, persille, koriander, selleri, etc.).
- Hvitløk hodet 1 stykke (hvis stor, så halvparten).
- Vegetabilsk olje.
- Salt / sukker etter smak.
- Eddik 9%.
VIKTIG! Velg tykkveggede tomater slik at de ikke blir til grøt under tilberedningen, men heller biter i suppen.
Kokeprosess
Hakk først agurker og tomater i små terninger, og finhakk løken i halve ringer. Gulrøtter kan kuttes eller grovraspes som du vil. Hvitløk kan også raspes eller skjæres i små terninger.
I det andre trinnet, bland alle grønnsakene med finhakkede urter, en spiseskje vegetabilsk olje og to ts sukker. Hell all denne blandingen tett i steriliserte krukker.
Deretter må du forberede en saltoppløsning. Oppløs salt og vann i vann i følgende proporsjoner - 2 ts salt i 1 liter. Hell den i glass med grønnsaker, og tilsett deretter en halv teskje eddik i hver.
VIKTIG! Lokk, som bokser, må steriliseres. Det er best å lukke arbeidsemnene med metallokk, slik at full tetthet opprettholdes og arbeidsemnet ikke forringes.
Etter sømning må hodgepoden avkjøles i et varmt teppe og deretter fjernes til et mørkt og kjølig sted. Krukker holder seg godt i kjøleskapet med mindre du har et pantry eller en kjeller for å plassere dem.
Du kan servere suppen med røkt kjøtt, pølse og hvilken som helst pålegg du liker. Du kan varme opp tilberedningen i vann eller i kjøttkraft, i alle fall vil det være veldig velsmakende og tilfredsstillende.
Gjør du en forberedelse til din favoritt suppe?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene