God ettermiddag, leseren min. Salaten "Sild under pelsjakke" er en klassiker av russisk mat. Imidlertid kom denne oppskriften til oss fra det skandinaviske kjøkkenet, hvor sild også ble brukt til å tilberede salaten, som ble lagt ut på bunnen av fatet og deretter dekket med et lag kokte rødbeter, poteter, syltede agurker og revet epler.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
I dag er det mange varianter av denne retten. Alle har rett til å eksistere, fordi det ikke er noen kamerat for smak og farge. På grunn av den enorme mengden majones, som noen ganger er så rikelig belagt på hvert lag med salat, går all sildens smak og glede under pelsen.
Hvordan legge ut lag med salat?
Skålen "Sild under pelsjakke" er en flassende salat. Tenk på forhånd i hvilken salatskål du skal servere den. For å gjøre hvert lag godt synlig, kan du ta en gjennomsiktig beholder.
Mange mener at rekkefølgen på lagene ikke betyr noe, for på en eller annen måte vil alt blande seg i munnen, og dette vil ikke påvirke smaken på "pelsjakken". Imidlertid holder vi oss til den klassiske versjonen av salaten og foreslår å forberede den slik den ble gjort tilbake i andre halvdel av 1800-tallet.
Rekkefølgen av lagene vil bli presentert fra bunn til topp
- Benfri og finhakket fiskefileter.
- Syltede løk, kuttet i ringer.
- Kokte poteter, hakket på et rivjern.
- Majones.
- Kokte gulrøtter, revet.
- Hakkede hardkokte egg.
- Kokte rødbeter, revet.
- Nok et lag majones.
- Det siste laget.
Etterbehandlingslaget fungerer som en dekorasjon for salaten. Til det kan du bruke hakket eller finrevet eggeplomme, urter eller granatepelfrø. Prøv å ikke overdriv med majones.
For at majonesen skal dekke salatlaget så jevnt som mulig, bruk en bordkniv for å glatte sausen. En bordkniv med bred spiss er perfekt for dette.
Hvordan sylte løk til "Shuba"
For å marinere løk trenger du eddik, vann, salt og sukker. For å gi marinaden en mer uvanlig smak, kan sukker erstattes med honning. Så sammensetningen:
- skrelt hakket løk - 100 g;
- vann - 100 ml;
- eddik 9% - 3 ss. l;
- sukker eller honning - 1 ts l;
- en klype salt
Vann må tas varmt, men ikke kokende vann. Kombiner eddik, sukker og salt i varmt vann og hell over løk. Løsningen skal være varm, så overflødig bitterhet vil etterlate løken.
Hvordan velge fisk til salat
Smaken av retten som helhet vil avhenge av hvor fersk og velsmakende silda brukes i salaten. Ikke anta at sildesmaken kan korrigeres med majones, eller at den ikke blir særlig merkbar i salaten. Foretrekker mer fet fisk, den skal ikke se tørr ut. Hvis du kommer over saltfisk, kan du prøve å trekke dem i vann.
Det er veldig viktig å forsiktig fjerne alle bein fra fisken. Dette er en veldig tidkrevende og tidkrevende prosess, men hvis du eller dine gjester kommer over et bein i salaten, vil det være ganske vanskelig.
Den ferdige salaten skal tilføres på et kjølig sted i ca 12 timer.
Vet du hvordan du skal lage "Sild under pels" slik at salaten blir perfekt?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene