God ettermiddag, leseren min. Stekte poteter er en favoritt for de fleste. Denne allsidige og enkle retten kan serveres som en hovedgodt med aromatisk kål, knasende agurker, eller serveres med kjøtt og fisk.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Mange husmødre vet at poteter ikke alltid blir røde og smulete. Det skjer slik at bitene holder seg fast i pannen, brenner, faller fra hverandre, og retten mister sitt appetittvekkende og sjarmerende utseende.
Hvordan ikke ødelegge alles favorittdelikatesse og lage et mesterverk?
Det er 5 hemmeligheter, og vi vil dele dem med deg, slik at kokte poteter alltid er deilige og aromatiske.
1. VANN – FOR POTETBEDA
Før du tilbereder en tallerken, må poteter vaskes, fjernet overflødig fuktighet og skrelles. De skrellede knollene skal ikke stå i vann i lang tid; det er nok å skylle under rennende vann og tørke med et håndkle eller serviett. Vann er den viktigste fienden til skarpe og gyldenbrune; det vil bare hjelpe "ødelegge" potetene under steking, og bitene vil også feste seg til den forvarmede pannen.
Det finnes varianter av poteter som er beregnet på steking. De inneholder ikke mye stivelse. Når du velger poteter, bør du foretrekke knoller med rød eller gul hud.
2. SAMME skiver
Potetene kan kuttes i biter av hvilken som helst form du liker best. Det kan være sirkler, skiver, pinner, men den må være av samme størrelse slik at den varmes opp jevnt under tilberedningen.
3. "MAGIC" PANN
Når du velger kjøkkenutstyr til steking av poteter, bør du foretrekke støpejernsmodeller. Deres særegenhet ligger i det faktum at støpejern holder på varmen i lang tid. Men non-stick panner vil også fungere. Det viktigste er at rettene er fri for chips og sprekker.
4. VIL VÆRE OLJE
Valget av olje til steking av poteter avhenger av hva du foretrekker. Det kan være både raffinert vegetabilsk og animalsk fett: smør eller smult.
Før poteter nedsenkes i olje, må de varmes opp til en viss temperatur. Bare vær forsiktig: olje kan begynne å sprute overflaten på ovnen ukontrollert.
5. TRINN FOR TILBEREDNING
Etter at hovedpoengene med å tilberede potetene er fullført, gjenstår det bare å steke dem. Det er flere regler å følge:
- Varm olje til ønsket temperatur, reduser varmen og dypp skivene i stekepannen.
- Ikke tildekk eller rør potetene de første ti minuttene. Ellers vil du ikke se en gyldenbrun skorpe.
- Rør de brune bitene forsiktig. Gjør dette nøye.
- La skivene sitte i ytterligere fem minutter og snu deretter.
- La potetene småkoke, over lav varme.
- Tilsett hakket løk, bland alt og stek i 10 minutter til under lukket lokk.
- Pynt den tilberedte retten og server.
Poteter bør saltes helt på slutten av tilberedningen for å unngå ekstra fuktighet.
Den totale tilberedningstiden er 25 minutter, avhengig av komfyren, kokekarets kvalitet og type potet.
Liker du å steke poteter?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om hva som ikke skal plasseres i frøplantejord i følgende artikkel: Topp 9 ingredienser som ikke skal plasseres i frøjord