God ettermiddag, leseren min. Hvordan lage deilig surkål uten å tilsette et eneste gram eddik i den? Veldig enkelt! Det er nok å fylle på de riktige produktene og vise litt tålmodighet. Du kan tilberede en sprø, sunn og smakfull matbit ved å følge retningslinjene nedenfor.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Denne oppskriften er den gamle surdeigsmetoden. Kål gjæres ikke med ekstra krydder, men i sin egen juice.
Nødvendige ingredienser:
- hvitkål - 700 g;
- søte gulrøtter - 200 g;
- sukker - 1 ss. l. (ingen lysbilde);
- salt - 1,5 ss. l.
Handlingsalgoritme:
- Skjær av de øverste bladene fra hodet. Hvis det er igjen smuss, vask det av under kaldt rennende vann.
- Hakk produktet så fint som mulig.
- Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern.
- Legg kål og gulrøtter i en dyp beholder, der det vil være praktisk å blande dem med hendene. I løpet av denne prosessen bør du mose dem intensivt slik at de gir juice.
- For å søte, salt. Og fortsett å tys med hendene. Prøv å presse så mye juice ut av grønnsakene som mulig. Graden av surdeig avhenger av mengden. Jo mer det er, jo rikere og skarpere vil kålen vise seg.
- Ta glass med ønsket volum og skyll dem grundig. Det anbefales å ta liter. De tar ikke mye plass og er praktiske å bruke. For eksempel for hver middag en krukke med surkål. Du trenger ikke å sterilisere, fordi kålen i denne oppskriften ikke ruller. Og stedet for oppbevaring er kjøleskapet.
- Fordel kålen til glassene. Tamp produktet godt slik at det sitter godt.
- Dekk glassene med en ren bomullsklut og la stå i romforhold i 2 dager. Det er ønskelig at stedet blir mørkt. Så snart det dukker opp juice på arbeidsstykkets overflate, lager du et hull i midten med en tresleiv. Denne manipulasjonen er nødvendig slik at gjæringsprodukter og karbondioksid kommer ut av kålen.
- Etter to dager, lukk glassene med skruelokk og avkjøl i 48 timer. Etter denne tiden, prøv arbeidsstykket. Hvis den er gjæret nok, kan du servere den til bordet.
For de som liker krydret, kan du tilsette 1 fedd finhakket hvitløk i kål og gulrøtter. Det viktigste er at ingrediensene blandes grundig slik at smaken blir rik og jevn.
Slik tilberedes deilig surkål. Fordelen med denne oppskriften er enkelheten i utførelsen - selv nybegynnere kan gjøre det. Det er praktisk å tilberede en slik rett noen dager før en festlig fest. Tross alt er den gjennomsnittlige tilberedningstiden 4 dager.
Koker du surkål?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om kål skadedyr i følgende artikkel:Hvordan redde kål fra skadedyr med vanlig eddik