God ettermiddag, leseren min. De husmødrene som ofte hermetiserte tomater vet at når en stor mengde krydder tilsettes riktig i denne grønnsaksavlingen, viser det seg alltid å være uvanlig velsmakende. Krydret med sennep og allehånde, smaksatt med laurbærblader og dill, får tomater en eksepsjonelt behagelig søt og sur smak, som mange elskere av hjemmelaget hermetikk liker så godt.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Slik marinering er også bra fordi det er en ganske enkel prosess og ikke trenger sterilisering. Hele trikset er at du trenger å helle tomatene med saltlake et par ganger og umiddelbart vri dem.
Små cherrytomater eller miniatyrkrem er de mest smakfulle. På en eller annen høst-vinterferie kan du servere dem som en utmerket buffématbit.
Beising av tomater med sennep
Vi tar produkter for ett kilo tomater:
- vann - 1 liter, - granulert sukker - 2,5 ss. l., - grovt salt - 3 ts. l., - eddik (9%) - 100 ml.
Antall krydder for hver kan: - løvblad - 2 stk., - sennepsfrø - 1 ts. l, - pepper (allehånde) - 7-12 stk., - dill - en gren.
Beislingsmetode
- Vi forbereder beholderen, skyll glasset og lokket veldig forsiktig. Vi setter en dillgren nederst på boksen.
- Vi legger forsiktig de vasket tomatene i en tilberedt krukke. Prøv å ikke skade grønnsakene.
- Kok deretter vann i en vannkoker. Så snart den gurgler, hell den straks i en krukke med tomater. For å forhindre at boksen sprekker utilsiktet, legg den på knivbladet og hell i varmt vann med stor forsiktighet.
- Etter ca. 10 minutter, tøm glasset.
- Vi må ikke glemme at tomatmarinaden må være klar senest når vi tømmer kokende vann fra krukken.
- For å forberede marinaden, kok en liter vann som allerede er i en kjele. 3 minutter etter koking, tilsett eddik i pannen, tilsett deretter salt og deretter sukker. Rør alt grundig.
- Nå setter vi andre krydder (sennep og allspice).
- Vi satte laurbærbladet i krukken sist.
- Og bare nå hell vi varm marinade i den.
- Rull krukken raskt sammen med tomatene våre og vend den på lokket. La det avkjøles, pakk det opp med noe.
- Hold syltede tomater i mørke og tørrhet, selv om det slett ikke er nødvendig å holde dem på et kaldt sted.
Hjelpsomme hint:
- det må huskes at ødelagte tomater (og enda mer råtne) ikke brukes til denne vrien;
- tomater vil ikke sprekke fra kokende vann hvis du først piercerer dem i bunnen flere steder samtidig;
- marinaden må helles i glassene helt til toppen. Du kan til og med litt over kanten. Bare ikke glem å legge et håndkle under dem.
Nyt måltidet!
Koker du syltede tomater med sennep?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tomater i en søt marinade i følgende artikkel:Originale tomater i en søt marinade - for de som ønsker noe spesielt