God ettermiddag, leseren min. Syltede agurker for vinteren er en av de mest populære oppskriftene. Men hver vertinne har sine egne hemmeligheter. Derfor tilbyr vi deg en ny oppskrift som de færreste har prøvd - agurker marinert med sennep.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Funksjoner av oppskriften
Det viktigste å være oppmerksom på er temperaturen. Oppbevar "sennep agurker" på et kjølig sted slik at krukken ikke gjæres. Innbyggerne i landsbyen kan sende hermetikk til kjelleren, og byboerne kan bruke kjøleskap.
I tillegg har oppskriften følgende fordeler:
- Ingen eddik brukes, noe som har en positiv effekt på agurkenes smak.
- Konservering er ikke sterilisert - og vitaminer dør ikke.
Agurker i sennep smaker som syltede grønnsaker, men på grunn av hellingen er de mer krydret og velsmakende.
Agurker med sennep til en treliters boks
Hvis du trenger å tilberede 3 liter hermetikk på en gang, trenger du:
- 2 kg små friske agurker;
- sennepspulver - 1 ss;
- pepperrotblader og rot - etter smak;
- salt - 2 ss;
- dill, rips eller kirsebærblader, svarte pepperkorn - etter smak;
- hvitløk - 3-4 tenner.
Tilberedningsprosedyre:
- Agurker vaskes under rennende vann og dynkes i kaldt vann i 3-4 timer. Tippene på agurkene blir kuttet av, og vannet byttes ut hver time til frisk.
- Kokende vann forberedes - minst 1,5 liter. Vannet skal koke i minst 5 minutter.
- Salt tilsettes kokende vann. Når koke er over, helles sennepspulver i varmt vann og blandes grundig for å oppløse alt.
- Krukker steriliseres, dill, hvitløk, pepper og andre krydder legges på bunnen.
- Agurkene er plassert på toppen av krydderlaget - tett nok til å gi minst mulig tom plass.
- Så helles agurkene med en varm, men ikke kokende løsning av salt og sennep.
- Bankene er forseglet med plast (ikke metall!) Lokk.
- containere sendes for lagring på et kaldt og mørkt sted.
- Etter 2-3 måneder får agurkene maksimalt salt og smak.
Syltede agurker med sennep
For å forberede dem trenger du følgende produkter:
- Agurker selv (små) - minst 2 kg.
- Greens (dill, pepperrot, persille og andre varianter etter ønske, evner og smak av kokken) - etter behov for matlaging.
- Paprika (rød eller grønn) - 1 stk (det er bedre å ta et stort eksemplar).
- Varm rød pepper - 1 stk.
- 3 fedd hvitløk.
- Vodka (eller 40% løsning av medisinsk alkohol) - 1 ss.
- Pepperrotblader etter smak.
- Sennepspulver - så mye du vil.
- Svarte pepperkorn - 5-6 stykker.
- Rips av rips, kirsebær og lavrushka (valgfritt) - 5-6 stykker hver.
- Salt og sukker - 200 g per 5 liter vann.
- Eddik 9% - 200 ml per 5 liter vann.
Retten tilberedes slik:
- Agurkene vaskes, endene kuttes av og dynkes i 3-4 timer i kaldt vann (skifte vannet en gang i timen).
- Banker steriliseres med damp.
- Agurker, urter, paprika (kuttet i ringer) og andre krydder legges i glassene i den mengden som fremtidige spisere liker.
- Agurker i krukker helles med kokende saltlake (200 g salt og sukker, 200 ml 9% eddik per 5 liter vann)
- 1 ss vodka helles i en krukke og tørr sennep helles i et lysbilde.
- Krukkene er forseglet, snudd opp ned og holdes varme til de avkjøles helt.
Agurker i henhold til denne oppskriften lagres i minst et år.
Koker du syltede agurker med sennep?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene