God ettermiddag, leseren min. Tomater og plommer er en veldig god smakskombinasjon. På grunn av plommer får tomater en søt, til og med sofistikert smak, og syltede plommer er egnet for kjøtt- og fiskeretter, de oppfattes ikke som søte frukter.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Det vil ikke være noen problemer med høsting, bevaringsprosessen er ikke forskjellig fra vanlig rulling av tomater. Det er viktig å velge ferske produkter og ikke bryte oppskriften.
Hvordan velge de riktige produktene for tilberedning
For ethvert preparat er det viktig å velge og behandle grønnsaker, frukt og krukker riktig. Kvaliteten på den resulterende retten og lagringstiden avhenger av dette. Forbli, råtne, dårlig vasket grønnsaker kan ikke brukes, ellers blir arbeidsstykket ditt surt eller mykt.
Hvilke tomater er egnet for konservering;
- Den ideelle varianten for søm er Slivko. De er små, sterke, smakfulle, sprekker ikke.
- Ikke bruk nitratgrønnsaker. De kan gjenkjennes av deres tynne hud og uregelmessige form med vekster. Ta tomater dyrket utendørs.
- Tomater skal være helt sunne, fri for bulker, misfarging, råtne flekker og lyse flekker. Ellers vil arbeidsstykket ditt i det minste vise seg å være smakløst, som maksimalt vil det bli bortskjemt.
De samme reglene gjelder for valg av plommer. Frukten skal være frisk, ren og litt umoden. Så hvis du velger kvalitetsprodukter, vil du ende opp med deilige og langvarige sel.
Oppskrift for å bevare plommetomater
For en 3-liters krukke trenger du:
- ca 1,5 kg tomater;
- 1,2 kg plommer;
- 2 - 3 grener av fersk selleri;
- 5 fedd hvitløk;
- noen få laurbærblad;
- svarte pepperkorn etter smak;
- løk, kuttet i store ringer.
Krydderutvalget kan variere avhengig av smakspreferanser.
HENVISNING! Nellik og dill har en tydelig smak og lukt, så tilsett disse krydderne forsiktig eller ikke i det hele tatt.
Først og fremst må du vaske maten grundig, behandle dem, hvis du ønsker det, kan du trekke frøene ut av plommene. Pierce tomatene flere steder med et tannpirker før du kjevler.
Plasser krydderpakket du ønsker i tilberedte og steriliserte krukker, legg tomater og plommer på dem. Hell kokende vann over dette sortimentet og la det brygge i 15 - 20 minutter. Hell så vannet i en kjele og kok marinaden.
Til marinaden trenger du: sukker 3 ss, salt 2 ss og 50 ml 9% eddik, du kan bruke eple og drue. Ha disse matvarene i vann, la det koke. Når marinaden er avkjølt, kan den helles i krukker. Lukk deretter glassene med lokk, snu dem og la det ligge på et mørkt og varmt sted. Du kan dekke glassene med et tykt håndkle eller teppe. Etter en dag kan tomater med plommer allerede spises.
Koker du tomater med plommer til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tomater i en søt marinade i følgende artikkel:Originale tomater i en søt marinade - for de som ønsker noe spesielt