Viburnum er en plante som har egenskapen til sen modning av bær (som fjellaske) og mister ikke bitterheten før frosten begynner. Det er mange interessante måter å lage viburnum på, som vil bli beskrevet nedenfor.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Vitaminer og gunstige egenskaper av viburnum
Når sommeren slutter, får busker med en høyde på 3 meter klynger av røde bær, som ligner rogn i form og størrelse. Slik ser viburnum ut, hovedsakelig en nordlig plante, hvis frukt er preget av en sur, snerpende, som kaprifol, smak. Den positive siden ligger i at bærene mister bitterhet og syrlighet etter å ha tilbrakt litt tid i kulden.
Hvis busken ligger nær et reservoar, vil 80% av massen inngå i bærene, 8% for skallet og resten - et lite bein inne i viburnum.
Viburnin glykosid, et stoff som gir en bitter smak, men samtidig inneholder bær en tilstrekkelig mengde sukker. Garveringsegenskapene til skallet gir buskfrukten en snerpende smak. Viburnum bær inneholder også vitamin C.
Å lage syltetøy uten varmebehandling
Sirup, saus, syltetøy, fruktdrikke, konserver og bær som bare er frosset for lagring - alt dette er måter å lage viburnum på. Å lage syltetøy fra bær fra viburnum er ikke vanskelig i det hele tatt, for dette trenger du bare å la de vaskede fruktene stå på svak varme. Imidlertid er det også et enklere alternativ som ikke krever varmebehandling: i dette tilfellet er det nødvendig at bærene varer på viburnumbusken i flere dager etter utbruddet av kaldt vær. Ellers vil syltetøyet fra tidlig samlet viburnum vise seg å være bittert.
Algoritme for å forberede et arbeidsemne, der nyttige egenskaper bevares:
- Skyll bærene grundig sammen med stilkene, og fjern deretter alt overskudd. Nettopp i denne rekkefølgen for ikke å miste viburnumsaften.
- Dropper, skadet eller syke, må fjernes, de vil bidra til en rask forverring av syltetøyets smak.
- Mal blandingen i kjøttkvern, etter å ha ført den gjennom et fint maske for å bli kvitt skallet. Det ville være enda bedre å bruke en blender: det vil gjøre frøene til frukten helt usynlige.
- Det siste poenget er å tilsette sukker til den resulterende massen i forholdet 1: 1, helle blandingen i steriliserte krukker og lukke. Om høsten, vinteren og våren vil et slikt preparat redde deg fra halsbrann og forkjølelse.
Ekspressforberedelse: kok på 5 minutter
Hvis du trenger å spare tid eller gjøre alt på kort tid, tilbyr vi en metode der varmebehandling bare tar 5 minutter. Vi trenger 1600 gram viburnum og sukker, 16 gram vaniljesukker til en halv liter vann. Fruktbehandling er ikke forskjellig fra det som er beskrevet ovenfor. Det er nødvendig å koke det spesifiserte volumet vann, tilsett deretter sukker og bærmasse, kok i 5 minutter og ordne i tidligere steriliserte krukker.
Også knuste appelsinskiver kan tilsettes til viburnum-syltetøy, og konsentrasjonen av vitamin C vil øke, og syltetøyet blir enda bedre og sunnere.
Så flere alternativer for tilberedning av viburnum syltetøy har blitt vurdert, velg basert på tilgjengeligheten av fritid og ønsket smak. Etter å ha tilberedt en slik syltetøy, vil du nyte smaken og fordelene med det fantastiske viburnumet!
Lager du guelder-rosesyltetøy?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Hvordan lage søt kirsebærsyltetøy, les følgende artikkel:Hvordan lage deilig kirsebærsyltetøy med frø