Hermetisering av grønnsaker til vinteren er en tradisjonell aktivitet for nesten alle husmor som respekterer seg selv. Sprø og deilige agurker har blitt en favorittbit på ethvert festlig bord og familiemiddag. Å ha din egen signaturoppskrift med en vri er en æresak for en gjestfri vertinne.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Nedenfor er noen oppskrifter for å lage syltede agurker. Prøv det og velg det du liker.
Agurker i liter krukker
Hovedkomponenten i dette emnet vil selvfølgelig være agurker. Gi preferanse til ferske små grønnsaker opp til 15 centimeter i lengden, hvis kjøtt er tett i kuttet, uten store frø. Fortsett deretter i henhold til algoritmen nedenfor:
- Tilbered urter og krydder: noen fedd hvitløk, allehånde, dill og persille, mynteblader, pepperrot, rips og kirsebær.
- Legg krydder og et lag med urter på bunnen av en glasslerkrukke. Fyll halvveis med agurker og gjenta krydderlaget og urtene. Så agurker, og helt øverst, det tredje grønne laget.
- Forbered en saltlake: for 1 liter vann 2 ss salt med et lysbilde. Kok den og fyll glassene med den til toppen, la dem være i denne tilstanden i 2-3 dager. Når tiden er ute, tøm vannet i en kjele, kok det igjen og hell det i glassene. Rull dem deretter opp.
Oppbevar arbeidsemnene på et kjølig sted. Serveres som en kald forrett og brukes i salater.
Agurker med sitron
Vi presenterer en annen oppskrift for å lage deilige sylteagurk uten å tilsette eddik. Ved utgangen har slike agurker en uvanlig lukt; de smaker ikke salt, men litt krydret, lysegrønn.
Alle ingrediensene som brukes til konservering er harmonisk kombinert. Det lukter ingen eddik, siden den er erstattet av sitronsyre. Nedenfor er en rask guide til handling:
- For en liters sømning, tilbered 600-700 gram agurker. Plukk opp agurker som ikke er glatte, men med kviser, bare da blir de sprø.
- Legg dem i bløt i kaldt vann i 5-6 timer.
- I en tilberedt sterilisert krukke, sett gulrøtter, kutt i små biter, noen skrelte hvitløksfedd, et blad pepperrot, 3 svarte pepperkorn, noen ringer bitter pepper.
- Fyll en liters krukke med agurker, hell kokende vann over og stå i nøyaktig en halv time.
- Tøm vann i en kjele, tilsett 1 ts. l. sukker, 1 ss. l. salt og kok opp igjen.
- Hell marinaden over agurkene, tilsett sitronsyre på tuppen av en kniv og rull opp.
Snu krukken og pakk den inn, så la den stå i en dag. Oppbevares på et kjølig sted i lang tid.
Kaldesalting
Legg agurkene i bløt som vanlig i 5-10 timer. Ha dem deretter i liters krukker med krydder (5 sorte pepperkorn, 3-4 fedd hvitløk, en klype varm pepper) og urter (dillblomstring, ripsblad, kirsebær og pepperrot).
1 ss. l. Oppløs saltene i en halv liters beholder med kaldt vann og hell i krukker med agurker. Hvis boksen ikke er full, tilsett vann opp til nakken. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap. Etter fem dager kan du allerede spise dem.
Prøv våre agurkoppskrifter. Vi håper du og familien din vil like dem.
Lager du agurker i liters krukker?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om oppskrifter på courgetter til vinteren i følgende artikkel:Courgette: oppskrifter for vinteren