Pepperrot er ideell for å lage en krydret og velsmakende krydder som supplement til ethvert måltid. Men hvordan lage et krydret tilskudd til de første kursene for å holde smaken lys? For å gjøre dette må dyktige husmødre først og fremst vende seg til riktig høsting av pepperrotrøtter.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Rotvalg - hva du skal se etter
For langvarig lagring, bør du ta en ansvarlig tilnærming til produktets parametere. Som en fremtidig hjelp for en velsmakende krydder, bør du bare velge sterke, jevne røtter som ikke har spor av skade. Pepparrotens overflate skal være lys, mens kuttet skal være rikt på hvitt.
Men når du velger passende røtter, bør du være spesielt oppmerksom på andre like betydningsfulle nyanser. For eksempel er den optimale plantealderen 3 år. I løpet av denne perioden klarte pepperrot å skaffe tilstrekkelig skarphet, men mistet samtidig ikke smaken. Riktig modne røtter skal være minst 20 mm tykke.
For ikke å bryte arbeidsemnets egenskaper, bør du nøye vurdere måten det lagres på. Det anbefales ikke å holde pepperrotrøtter sammen med andre grønnsaker, suge dem, slippe dem eller la dem være i det fri.
Lagringsmetode
Det gunstigste stedet for pepperrotoppbevaring er kjelleren. Der mister ikke roten sin friskhet lengst. De som liker denne metoden, må først gjøre alle forberedelsene. En boks med forseglede sider og bunn og grov elvesand danner grunnlaget for riktig lagring av pepperrotrot i kjelleren. De valgte røttene må rengjøres for jordrester. Hell sand nederst på esken med et lag på 8 cm, og legg røttene på toppen i rader. Det siste trinnet er å fylle ut det andre laget med sand, hvis høyde over de lagde røttene skal være ca 4 cm.
Merk: røttene skal ikke være i kontakt med hverandre, men avstanden mellom dem kan ikke overstige et intervall på 3-5 cm.
I fravær av en kjeller kan du bruke en kjeller eller en oppvarmet loggia som et oppbevaringssted for pepperrotrøtter.
Lagring av pepperrotrøtter hjemme
Situasjoner er ikke uvanlige når pepperrot må lagres hjemme på grunn av mangel på andre egnede steder for dette. I dette tilfellet er det to metoder: oppbevar den i kjøleskapet eller tørk den.
Det første alternativet har kort holdbarhet - i fryseren opptil 5 måneder, i hovedavdelingen opptil 3 uker. Den andre er kjent for sin spesielle bekvemmelighet under forberedelsene, men samtidig mangelen på muligheten for å forberede tradisjonell russisk krydder. Men den tørkede roten er flott for første og andre kurs, så vel som for tilberedning av sylteagurk.
Vet du hvordan du skal lagre pepperrotrøtter?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tomater i en søt marinade i følgende artikkel:Originale tomater i en søt marinade - for de som ønsker noe spesielt