Agurker og tomater dekkes vanligvis separat om vinteren - det er imidlertid oppskrifter når de tilberedes sammen, og en fantastisk blanding oppnås som minner om sommeren midt på vinteren. Og hvis du legger til søt løk og krydret, men krydret hvitløk - vil en slik rett bli verdsatt av uforglemmelige gourmeter. Det viktigste er å observere den rette kombinasjonen av ingredienser når de nærer hverandre med aromaer, supplert med subtile og delikate toner av laurbærblader og nellikparaplyer. Samtidig er det ikke nødvendig å åpne to krukker på en gang - bare en er nok til en utmerket fest, der agurker og tomater, syltet sammen, vil være mange ganger bedre enn hver grønnsak separat.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Liste over produkter
For å tilberede en liters krukke trenger du følgende mengde produkter:
- 9% eddik - 25 ml.
- Granulert sukker - 3 ts.
- Bordsalt - 1 ts. Det er bedre å ta den ikke-jodiserte versjonen, men salt med tilsetning av jod er greit.
- Laurbærblad - 2 stykker (hvis det er veldig stort, er det nok).
- Sort umalt pepper - 2-3 erter.
- Nellik - 2-3 paraplyer.
- Løk og hvitløk etter smak. Best er en halv løk og minst et middels fedd hvitløk per liter krukke.
- Tomater og agurker - avhengig av størrelsen på krukken, avhengig av fruktens størrelse.
Klargjøre bokser
Først og fremst må du forberede bokser for hermetisering. Du trenger dem:
- Skylle.
- Tørke.
- Steriliser med damp eller i ovnen når den er oppvarmet til minst 100 grader Celsius. Uten dette vil sømmen eksplodere under lagring.
Matlaging assortert
Da må du begynne å tilberede ingrediensene. Dette gjøres slik:
- Blant agurker velges små og sterke eksemplarer.
- Halene til de valgte er avskåret på begge sider. Dette er nødvendig for at marinaden skal trenge dypere inn i frukten.
- Tilberedte agurker plasseres på bunnen av krukken i det første laget. Den må stables vertikalt.
- Løken blir kuttet i to og kuttet i ringer (mer presist, halvdeler av ringer). Mengden løk bestemmes individuelt - hvem elsker hvor mye. Legg merke til at syltet løk er en veldig velsmakende forrett i seg selv. Hakket løk helles over agurkene og knuses lett slik at den sitter tett og lar saften litt.
- Hvitløken skrelles og legges i krukken med hele tenner. Men hvis du har tid, er det bedre å kutte hvert fedd på langs og kaste det i denne formen: da kommer mer juice inn i saltlaken. Minimumsmengden er to tenner per liter, mer er på forespørsel fra forbrukeren. Men ikke overdriv det: for mye hvitløk vil gi en ekstra skarp smak, og det er derfor du ikke vil kunne føle all sjarmen til agurker og tomater.
- Tomater vaskes, stilkene fjernes. Små eksemplarer (som kirsebær) plasseres helt, store kuttes i to eller kvartaler (så legges de i krukken med kuttet ned).
- Pepper, laurbærblad og nellik tilsettes. Mengden er etter smak av de som skal spise retten. Her kan du eksperimentere fritt.
- Eddik helles i krukken, sukker og salt tilsettes.
- Krukken fylles til toppen med kokende vann og legges i et vannbad langs "skuldrene".
- Krukken steriliseres i kokende vann i minst 10 minutter.
- Etter det rulles beholderen opp, snus med lokket ned og sendes til avkjøling under pelsjakke eller annet varmeisolerende belegg.
- Etter avkjøling kan sortimentet sendes til lagring. Retten får full smak på 3-5 uker etter sømmen.
God appetitt!
Gjør du forberedelser for vinteren fra tomater og agurker sammen?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tomater i en søt marinade i følgende artikkel:Originale tomater i en søt marinade - for de som ønsker noe spesielt