I sesongen er denne grønnsaksavlingen billig, og mange husmødre prøver å lage flere typer forberedelser for vinteren. Mange foretrekker å lage lecho fra courgette, det er i denne bevaringen at den utmerkede smaken av grønnsaker blir avslørt. Slik konservering kan serveres med kjøttretter eller som en egen matbit.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Oppskriften "Utrolig velsmakende lecho"
Komponenter for lecho:
- Tomater - 1 kg.
- Gulrøtter - 1 kg.
- Courgette (ung) - 2 kg.
- Løkhoder - 3 stk.
- Varm rød pepper - 1 stk.
- Tomatpasta uten salt og krydder - 2 ss. skjeer.
- Salt - 2 ss. skjeer.
- Varmt vann 90-100 grader - 0,5 liter.
- Enhver vegetabilsk olje.
Prosess:
- Vask og skrell alle grønnsaker.
- Paprika kuttes i ringer.
- Skallet skal fjernes fra tomaten, for dette blir de skoldet med kokende vann, holdes i vann i ca 7 minutter og helles over med kaldt vann, hvoretter skallet lett beveger seg bort fra grønnsaken.
- Hakk løk og gulrøtter fint.
- Skjær tomatene i 4 biter. Før paprika gjennom kjøttkvern.
- Del squashene i tynne skiver.
- Legg på noen gulrøtter og løk på hver skive courgette, legg en skive tomat og rull en rull.
- Hell vegetabilsk olje, tomatpuré, eddik, kokende vann i en stekepanne, tilsett salt og legg tilberedte målebånd i denne blandingen. Etter at massen har kokt blir de kokt over svak varme i 15 minutter.
- Overfør de ferdige fylte skivene til steriliserte krukker og hell marinade fra en stekepanne, rull opp de ferdige glassene.
Oppskrift 2 "Klassisk"
Komponenter:
- Ung courgette - 2 kg.
- Store gulrøtter - 5 stk.
- Bulgarsk pepper - 10 stykker.
- Tomater - 10 stykker.
- Store løk - 10 stykker.
- Tomatpasta - 500 ml.
- Svarte erter - 10 stykker.
- Sukker - 2 ss. skjeer.
- Salt og eddik - 2 ss hver. skjeer.
Kokeprosess:
- Vask courgette og skjær i terninger.
- Skrell gulrøttene og rasp dem på et grovt rivjern.
- Skjær resten av grønnsakene i strimler.
- Ha grønnsakene i en bolle og la det småkoke med alle krydderne i 40 minutter.
- Hell deretter i eddiken og la det surre i ytterligere 5 minutter på svak varme.
- Overfør de ferdige grønnsakene til steriliserte krukker, og rull opp, etter avkjøling, på et kjølig sted.
Oppskrift "Enkel forberedelse for vinteren"
Hva er nødvendig:
- Courgette - 3 kg.
- Dill greener - 1 haug.
- Hvitløk - 2 fedd
- Vegetabilsk olje - 100 ml.
- Salt etter smak.
- Eddik - 50 ml.
- Sukker - 2 ss. skjeer.
- Malet pepper - etter smak og ønske.
Kokeprosess:
- Courgette kuttes i terninger, dill og presset hvitløk tilsettes dem.
- Tilberedning av marinaden. For å gjøre dette, hell eddik, salt og sukker, pepper i solsikkeolje.
- Hell den ferdige marinaden i grønnsaken og bland grundig. Vi legger et trykk på toppen og legger det på et kjølig sted i 10 timer.
- Etter at arbeidsstykket er lagt ut i krukker, dekket med et lokk og sterilisert i 15 minutter.
- Etter det skal lokket heves igjen og krukken skal dekkes, rulles opp, vi snur glassene.
- Oppbevares på et kjølig sted for oppbevaring.
Oppskriftene er enkle å tilberede og lar deg nyte deilige tilberedninger om vinteren.
Gjør du forberedelser for vinteren fra courgette?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om soppcucchini i følgende artikkel: Soppcucchini: en oppskrift på den originale sømmen til vinteren