Hermetisert fisk kan kjøpes i alle supermarkeder, men matelskere kan enkelt tilberede denne snacken selv. La oss ta makrell som grunnlag - et populært alternativ for et måltid.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Velge makrell
Det er bedre å se etter kvalitetsfisk i markedet eller i spesialforretninger. Følgende parametere er viktige:
- fravær av sprekker, kutt og andre skader;
- jevne og glatte skalaer;
- tett tekstur uten bulker (du må forsiktig trykke på kadaveret: hvis det viser seg å være mykt, er fisken foreldet);
- gjennomsiktige øyne og rene gjeller;
Forberedelse til bevaring
Å skrelle og slakte makrell er neste trinn før du tilbereder snacken:
- Bli kvitt hodet, halen, gjellene og finnene.
- Vi rengjør hoveddelen av innstikkene.
- Skjær i små biter og suge i sitronsaft (for å fjerne lukten).
Oppskrift med tomater
- Legg fiskbitene i en kjele og kok i ca 15 minutter med tilsetning av salt og to ts eddik.
- Skjær to gulrøtter, en løk og to tomater i skiver, lag en stek.
- Tilsett et glass tomatjuice, eventuelle krydder og en spiseskje sukker, bland alt.
- Smør grønnsaker i 20 minutter.
- Vi sprer makrellen og la koke i ytterligere 15 minutter.
- Tilsett en spiseskje eddik og ha alt i krukker.
- Lukk tett og legg bort på et mørkt og kjølig sted.
Krydret hermetikk
- Legg makrellbitene i en dyp gryte.
- Krydre med salt, pepper, tilsett koriander eller andre krydder og sukker.
- Fortynn uparfymert solsikkeolje med vann i proporsjoner 3: 1.
- Hell den resulterende væsken i fisken.
- Tilsett timian, rosmarin og litt chili pepper, kok i 10 minutter uten lokk.
- Reduser varmen med 2-3 delinger og dekk til pannen.
- La steke i ytterligere 2 timer.
- Slå av ovnen og ha makrellen i pannen i ytterligere 5-7 timer.
- Legg hermetisert mat i en beholder for oppbevaring og legg den i kjøleskapet.
Multikooker-alternativ
- Ha fisken i en bolle, dryss over pepper og salt og litt sukker.
- Bland alt og la stå i 5 minutter.
- Tilsett laurbærblad, sennep og hell i 300 g sterk, ikke-smaksatt svart te.
- Hell i solsikkeolje (200 ml) og 15 ml eddik.
- I "Stew" -modus, kok fisken og sjekk om det er væske (den skal ikke fordampe).
- La deretter fisken ligge i en sakte komfyr i ytterligere en time.
- Fjern retten fra bollen og rull den i glassene.
- Du må oppbevare makrell ved en temperatur på 5-7 grader.
Hermetisert makrell er grunnlaget for suppe, en rekke salater, fiskeretter, smørbrød og annet snacks. Den kan også spises som en uavhengig rett - med en sideskål med grønnsaker, poteter eller en skive rugbrød.
Koker du hermetisert fisk av makrell?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om deilige koreanske agurker i følgende artikkel:Hvordan lage deilige agurker på koreansk stil til vinteren: 7 oppskrifter