Tomater hermetisert uten sterilisering i skiver

God ettermiddag, leseren min. Marinering av tomater til vinteren er en veldig hyggelig prosess for meg. Dette skyldes at emnene i henhold til slike oppskrifter alltid er veldig velsmakende og gir meg mange positive følelser. Og i dag vil jeg dele med deg en interessant måte å bevare tomater i store skiver på.

Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.

Umiddelbart understreker jeg at mengden krydder og krydder i denne forretten, selv om det er angitt nøyaktig størrelser, men du kan velge det mest akseptable forholdet etter din egen smak preferanser. Hvis du for eksempel vil gjøre disse tomatene mer aromatiske og pikante, kast inn flere krydder, og hvis du liker krydret mat, tilsett ekstra hvitløk der. Oppskriften min er også designet for en tre-liters krukke, selv om du kan lage slike tomater i mindre beholdere (1/2 liter eller 1 liter hver). Da vil du ha 6 glass på 0,5 og 3 per liter.

instagram viewer

Syltede tomater

Nødvendige produkter: - tomater (kjøttfulle og modne) - 1,5-2 kg, - løk - to mellomstore hoder, - fedd hvitløk - 5-6 store.

For marinaden: - eddik (9%) - 3 ss. skjeer, - solsikkeolje - ett bord. skje, - persille - en fersk kvist, - lavrushka - 1-2 blader, - salt - 2 ss. skjeer - sukker - 2 ss. skjeer, - nellik - to knopper, - sort pepper - 6 erter, - koriander (korn) - halv ts. skjeer.

Kokemetode

Vi begynner å forberede emnet ved å sterilisere en tre-liters glassbeholder. Vi koker også lokket til det.
Deretter utfører vi behandlingen av de valgte tomatene. De skal være modne og kjøttfulle. Vi vasker grønnsakene, fjerner den keratiniserte stilken og skjærer dem i store skiver.
Vi rengjør hvitløksfedd og hakker den i tynne skiver. Så blir vi kvitt løkenes skall, vasker dem og hugger dem med store halvringer.
Ha persillen i en ren krukke og tilsett deretter (blandede) tomatskiver, løkringer og hakket hvitløk i den.
Hell kaldt vann i en kjele og legg den på kokeplaten. Etter å ha fått væsken til å koke, hell kokende vann i tomatene med krydder, og vent i 15 minutter etter å ha dekket dem med et lokk.
Så heller vi vannet tilbake i pannen, slår på ovnen igjen og begynner å forberede marinaden. Tilsett olje og eddik i det avkjølte tomatvannet, hell salt og sukker i det, bland godt og kok opp igjen.
Så snart marinaden har kokt, fyll den umiddelbart (forsiktig) med tomater i en krukke og rull lokket på den. Vi snur glassbeholderen og setter den opp ned.
La arbeidsstykket avkjøles ved å pakke det inn i et varmt teppe, sjal og teppe.
Etter det kan du fjerne de syltede tomatene på et kjølig sted for permanent lagring (kjeller, kjeller, pantry). Ferdig!