God ettermiddag, leseren min. Min mor er en veldig sosial og munter person. Hun har mange gode venner, hvorav mange også er fantastiske husmødre. Derfor deler de ofte ferske oppskrifter på ulike retter med sine mødre. Og siden hun elsker å opprettholde nøyaktig konservering av mat til vinteren, blir hun fortalt ganske mange slike tilberedningsmetoder.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Mer nylig, for eksempel, delte moren min en interessant oppskrift kalt "Du vil slikke fingrene." Dette er krydrede tomater som syltes i små kiler. Ganske enkel idé å implementere. Du trenger bare å kutte tomatene, legge favorittkrydderne til dem, og etter at grønnsakene gir juice, legg dem alle i krukker og steriliser. Det tar veldig lite tid å lage et slikt preparat, og smaksresultatet av en slik matbit er rett og slett utmerket.
Syltede tomater "Slikk fingrene"
Nødvendige produkter: - tomater (modne) - 1 kg, - hvitløksfedd - 2-3 stk., - allspice-erter - 2-3 stk., - malt koriander - 1 ts. skje, - sorte pepperkorn - 8 stk., - vegetabilsk olje (luktfri) - 50 ml, - eddik (9%) - 30 ml, - fint salt - 1,5 ts. skjeer, - sukker - 1,5 ts. skjeer, - greener - til personlig smak.
Kokemetode
- For disse syltede tomatene er det bedre å ta grønnsaker med hard skinn. For eksempel bruker jeg sorten Cream, fordi der har tomater en veldig tett og kjøttfull masse, noe som er perfekt for slik hermetisering. Skyll de valgte tomatene grundig, men forsiktig med varmt vann og tørk dem av. Så kutter vi hver tomat i fire deler, sørg for å fjerne de hvite kjernene.
- Hell deretter sukker og fint salt i tomatene, tilsett koriander og erter av forskjellige paprika til dem.
- Nå skreller vi hvitløksfeddene fra skallet, fører dem gjennom en presse og tilfører også tomatene. Urtene i denne oppskriften brukes etter personlig smak. Derfor, hvis du vil, så kutt og tilsett i preparatet, for eksempel dill eller persille, eller ikke tilsett noe.
- Bland alt grundig og tilsett mer eddik og vegetabilsk olje. Vi rører alt igjen og lar stå i 15 minutter. Tomater skal begynne å presse og redusere litt i vekt.
- Nå legger vi vann i en stor gryte og legger det på kokeplaten. Så legger vi kvartene med tomater i pre-steriliserte krukker, lukker dem med lokk og legger dem i en kjele.
- Deretter slår du på bålet. Og etter å ha kokt vannet, utsetter vi arbeidsemnene for steriliseringsprosessen, og markerer et segment på 15-20 minutter.
- Vi tar ut boksene, ruller lokkene på dem og dekker dem med et varmt teppe, teppe eller sjal. Vi venter på at de skal kjøle seg ned. Så tar vi ut våre syltede tomater til et permanent lagringsplass (skap, kjeller, kjeller). Ferdig!
Jeg er sikker på at en slik forrett vil glede deg i fremtiden med sin fantastiske smak. Og du vil med glede forstå hvorfor det fremdeles kalles “Lick your fingers”.
Nyt måltidet!
Koker du syltede tomater?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene