God ettermiddag, leseren min. Dette alternativet for tilberedning av syltede bulgarske paprika er ekstremt raskt og enkelt: du trenger bare å lage belgene med krydder i et par minutter, og deretter rulle dem til krukker. Sammen med alt forberedelse tar denne prosessen vanligvis ikke mer enn 15 minutter. På et kvarter har paprikaene tid til å skaffe seg en pikant og krydret aroma, bli myke og søte, samtidig som de beholder sin elastisitet og saftighet.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
En slik forrett vil spesielt glede deg og dine kjære om vinteren, fordi den er universell i bruk: den kan brukes i salater, den kan spises separat, eller du kan lage smørbrød med den. Jeg snakker i detalj om hvordan du skal syltet paprika på riktig måte for vinteren.
For å forberede arbeidsstykket må du:
- 5 kilo søt paprika;
- et halvt glass salt;
- 1,5 kopp granulert sukker;
- 1,5 liter renset drikkevann;
- 1 ss vegetabilsk olje (i dette tilfellet er solsikkeolje ideell);
- 2 ss 70% eddikessens;
- persille og hvitløk etter smak.
Matlagingsalgoritme:
- Velg pepperpods - en kombinasjon av forskjellige nyanser av rødt, grønt og gult ser bra ut i krukker. Det er bedre å velge varianter som har mest kjøttfull masse - med dem vil preparatet vise seg å være spesielt saftig og velsmakende. Belgene skal være friske, faste, omtrent like store og fri for råte, skader eller tørre områder.
- Vask paprikaene grundig, skjær dem i halvdeler og fjern halene og kjernen forsiktig med frø. Skyll halvdelene igjen under rennende vann for å sikre at ingen frø blir igjen i dem. Skrell av skallene fra hvitløksfeddene. Vask og tørk persille grundig (for dette kan du bruke spesialiserte verktøy eller bare rist gjengen flere ganger over vasken, og fordel den deretter over papiret i 5-10 minutter håndklær).
- Hakk persille og hvitløk så fint du vil. I dette tilfellet er størrelsen på brøkdelen ikke grunnleggende, men det er mer optimalt å kutte i stykker av middels størrelse.
- For å forberede marinaden, kok 1,5 liter renset drikkevann i en kjele. Tilsett salt, vegetabilsk olje, sukker og eddikessens. Når du velger størrelsen på pannen, bør du umiddelbart vurdere mengden grønnsaker du skal ha i den.
- Etter at blandingen har kokt, dypp de kuttede belgene i den og noter tiden på klokken. Etter to minutter, tilsett hakket hvitløksfedd og persille til dem.
- Vent til væsken koker i pannen, og pakk paprikaene umiddelbart i henhold til den tidligere tilberedte og steriliserte glasskrukker (det vil være mest praktisk å få belgene ut av kokende vann med en gaffel eller øse). Etter å ha plassert grønnsakene i glassene, fyll dem med den gjenværende marinaden i pannen. Pakk glassene med sterile lokk, snu dem, pakk dem inn i et varmt teppe og la de stå til de avkjøles helt.
Etter en måned kan du åpne den første glasset og nyte juiciness og søt krydret smak av preparatet.
Koker du syltet paprika til vinteren?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene