God ettermiddag, leseren min. Det er veldig mange oppskrifter for å konservere agurker. Dette er forståelig. Hva kan være mer deilig enn en slik syltet grønnsak? Tross alt har den ikke bare utmerket smak, men er også en uunnværlig følgesvenn til nesten ethvert festbord. Derfor har hver god husmor sin egen spesielle måte å høste agurker for vinteren. For eksempel liker mange å lage disse grønnsakene sammen med tomatpuré. Det viser seg også veldig velsmakende.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
I dag vil vi prøve å tilberede en slik rett, mens vi eksperimenterer litt med krydder og legger til mynte. Vel, alt annet her er selvfølgelig en ekte kokkens klassikere. Hvitløk og dill for en duftende smak, og pepper for å kjenne krydderiet til denne fantastiske retten. Så la oss komme i gang.
Agurker med mynte
Nødvendige produkter: - agurker - 2 kg, - fedd hvitløk - 3 stk., - dill - flere grener, - mynte - tre grener, - allspice - tre erter.
For marinaden: - vann - en liter, - eddik - 150 g, - salt - 100 g, - sukker - 50 g.
Kokemetode
- I utgangspunktet steriliserte vi de tilberedte glassene ved å helle kokende vann over dem, eller kalsineres i en varm ovn. Så koker vi lokkene. Etter det, på bunnen av glassbeholderne, legg forsiktig kvister av mynte og skrelte fedd hvitløk.
- Nå kutter vi av tipsene til godt vasket agurk. Vi legger grønnsaker i banker i ganske tette rekker. Ovenfra setter vi dillgrener på dem. Store agurker må kuttes, og små kan settes hele.
- Forsiktig slik at krukken ikke sprekker, hell agurker og dill med kokende vann og lukk beholderen med et lokk. La stå i nøyaktig ti minutter. Deretter tapper vi vannet og gjentar prosedyren. Bare andre gangen holder vi agurkene i kokende vann i 15 minutter.
- Nå forbereder vi vår marinadefylling. Hell vann i en kjele, ha sukker, pepper og salt i den og kok. Hell helt eddik i marinaden helt på slutten.
- Hell litt vann fra agurker og hell varm saltlake i samme krukke (til toppen). Deretter ruller vi straks lokket, snur glasset og lar det stå til det avkjøles helt. Ferdig!
Nyttige tips
- For at agurkene skal være sprø, er det viktig å tilberede marinaden riktig, og velge de gode og nødvendige grønnsakene. Bedre å ta frisk og ung frukt. De er fortsatt uten hull inne, så de vil vise seg å være veldig sprø. Plukk også faste, ikke-bitre agurker uten store, tøffe støt.
- Legg agurkene i vann i flere timer før du konserverer dem. Kvaliteten på vannet er av stor betydning her. Hvis det ikke er noe brønn, så bruk en flaske.
- Steinsalt fungerer best. Å bruke fint salt kan myke agurkene.
Vi legger til at syltede agurker med mynte kan begynne å smake etter en måneds lagring.
God appetitt!
Koker du agurk på boks med mynte?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les også om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene