God ettermiddag, leseren min. I dag tilbyr jeg deg en oppskrift på en utmerket forrett som du kan nyte med glede når som helst på året. Og enda mer om vinteren.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Vi snakker om lecho laget av paprika, tomater og hvitløk. Grunnlaget for en slik rett er selvfølgelig bulgarsk pepper, som i en fantastisk smakskombinasjon med saftige tomater skaper et litt surt tilberedning. Den tredje ingrediensen, hvitløk, fyller dette kulinariske mesterverket med toner av magisk skarphet og pikant. Konserveringsmidlene i lecho er solsikkeolje, granulert sukker, salt og eddik.
Pepper og tomatlecho (med hvitløk)
Nødvendige produkter: - paprika (forskjellige farger) - 5 kg, - tomater - 4 kg, - hvitløkshode, - granulert sukker - 1 glass, - salt - 2 ss. l., - solsikkeolje - et glass, - eddik (9%) - 2 ss. l.
Kokemetode
- Vask paprikaene, klipp stilkene rundt kantene, og skrell frøkassene. Halv podene selv, og hakk hver halvdel over med et vakkert halm.
- Vask tomatene som er valgt for lecho, riv av alle halene og kutt av hornhinnen på stilkene.
- Skrell hele hvitløkhodet og hakk (eller gni) i små biter.
- Brett deretter alle tomatene pent i en gryte, hell alt sukker og salt i den. Rør blandingen godt.
- Sett kasserollen på svak varme, lukk lokket på toppen og kok opp. Senk deretter varmen til lav og kok tomatene i ytterligere 10 minutter, og husk igjen å rør dem hele tiden.
- Kast i alle paprika og hvitløksbiter og tilsett oljen med en gang.
- Ta igjen massen i en kjele og kok på svak varme i ytterligere en halv time. Hell deretter i eddiken, kok i et minutt til, og du kan legge lechoen i glassbeholdere.
- På slutten av prosessen lukker du glassene, snur dem og dekker dem med et teppe eller teppe.
- Denne lechoen vil være et flott tillegg til kokte poteter, ris eller potetmos.
Oppskrift nummer to
Du kan lage denne lechoen på en litt annen måte.
Skyll tomatene, skrell dem av og skjær ut stilkhornhinnene. Skjær dem deretter i biter og kast dem i kjøttkvern. Fortsett deretter prosessen, som i den første oppskriften.
Nyttige tips
- Før høsting må lecho-bokser skylles med natron. Deretter må de steriliseres på noen måte: i mikrobølgeovn, over vannkokeren eller i ovnen. Lokkene må også kokes.
- Det er bedre å lage lecho i en emalje eller keramisk tallerken, i verste fall i en rustfritt stålpanne. I dette tilfellet er aluminiumsretter kategorisk ikke egnet, fordi lecho vil få en veldig ubehagelig (metallisk) smak.
Nyt måltidet!
Koker du lecho fra tomater og paprika?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Du kan også lese om syltede eggplanter i følgende artikkel:Syltet aubergine - slikk fingrene