Butterlets er klassifisert som gourmet sopp på grunn av sin unike aroma og lyse soppsmak. Men i skogen kan du finne falsk boletus, som er uspiselig, og noen av dem er giftige. Det er viktig å vite forskjellene mellom en velsmakende sopp, som kan spises uten frykt, fra en uspiselig for ikke å få akutt matforgiftning.
Vennligst sett dine liker og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Funksjoner av utsikten
Avhengig av sorten kan soppen ha en hette i forskjellige former (konisk eller sfærisk), med en annen struktur (glatt eller bølget) og forskjellige farger.
Hovedtrekk ved olje er tilstedeværelsen av slim på hetten. Slim er en beskyttende funksjon av soppen og redder den mot skader og mikroorganismer.
Vanlige trekk i familien inkluderer et lett avtakbart sporelag, en tykk stamme og gul masse. På kuttet ben blir fargen blå eller rød.
Denne soppen vokser fra sen vår til tidlig vinter. Vises etter regn. Den slutter å vokse når jorden fryser med 3 cm.
VIKTIG! Når du samler oljer, er det viktigste ikke å skade myceliet. For dette skjæres et ben av med en skarp kniv helt bakken.
Spiselig boletus
De mest berømte spiselige soppene fra boletus-familien inkluderer flere vanlige arter. Å vite beskrivelsen deres vil hjelpe til med å skille falske sopp fra spiselige i skogen.
Gulbrun olje
Det kan kalles broket eller variert oljekanne. Den vokser i furuskog i små grupper. Størrelsen på hetten når 15 cm i diameter, har en halvcirkelformet form. Olivenfargen til en ung sopp ved modenhet endres til rød, brun, gul.
Det er praktisk talt ikke noe slim på overflaten, og derfor sprekker det i små skalaer. En umoden sopp har en hårete overflate. Benet er formet som et blonder. Den gule fargen på kjøttet blir blå ved kuttet. Lukten ligner på metallisk eller furu. En av de beste typene olje for konservering i marinade.
Hvit olje
Vokser i små klynger under sedertre og furutrær. Den runde hetten, opptil 12 cm i størrelse, har en lysegul fargetone med små lilla flekker. Litt slim.
Benet har en interessant spindelform. Massen er flerfarget - lilla under huden, gul, lys over sporene og nesten hvit på innsiden. Denne arten har en uttalt soppsmak og aroma. Det er best å bruke ungesopp til høsting.
Kornete olje
Den vokser i små klynger under furutrær. Hatten er rund, opptil 10 cm i størrelse og lys oransje eller burgunderbrun. Overflod av slim på det vises selv etter litt regn. Huden skilles lett fra massen.
Benet er sylindrisk, lysegult med brune flekker. Overflaten er humpete. Sporene er mørkebrune. Fargen på kjøttet av den kuttede soppen endres ikke, den har en nøtteaktig smak og aroma.
Vanlig smørrett
Den vokser i blandede eller barskoger i små grupper. Den runde hetten har en sjokoladefargetone, med en slank overflate og lett avtagbar hud. Maksimal størrelse på hetten kan være opptil 12 cm. Tvister i brun farge. Smaken og aromaen er nesten umerkelig.
Gråtende oljekanne
Navnet på sedertreoljekanner er kjent. Du finner den under sedertrærne. Vokser i store grupper. Hatten er brun, størrelse 15 cm i diameter. Overflaten er som voks, gul og ikke-blank. Benet er dekket av flekker av en mørk oransje fargetone. Massen blir blå når soppen skiller seg fra myceliet. Smaken er sur, aromaen er nesten ikke hørbar.
Olje bemerkelsesverdig
Vokser i sumpete områder. Den har en veldig kjøttfull hette, hvis størrelse når 15 cm. Overflaten er rikelig dekket av slim og har få skalaer.
Det er en ring på beinet. Fargen på beinet har delt seg. Under ringen har den en lysebrun nyanse med skalaer, og over ringen er den lysegul. Soppen og lukten av soppen er nesten umerkelig.
Sibirisk smøraktig
Furuskog er steder med aktiv vekst. Vokse i hyppige grupper. Den har en lys hette som blir mørkere med alderen, i form av en halvkule. Slim frigjøres når fuktigheten stiger. Huden skilles lett fra hovedmassen. Kan ha brune flekker.
Giftig og falsk
Disse soppplukkerne inkluderer peppermynte svinghjul. Når det skilles fra myceliet, blir det rødt på skjæringsstedet. Han har en flat, rund, skinnende og veldig glatt hette. Har en pepperaktig smak som forsvinner etter varmebehandling. Det tilsettes mat i små mengder for å tilsette krydder i retten.
Giftig er en satanisk eller populært en satanisk sopp. Vokser godt i løv- og eiklunder, skoger. Størrelsen på hetten er opptil 20 cm, puteformet, veldig løs, lys nyanse av oliven. Massen er lys, blå ved kuttet. Lukten er skitten, som minner om lukten av nedbrytning.
Betinget spiselig
Biologer og soppplukkere inkluderer alle soppsorter, som må behandles termisk før de spises.
Evnen til å skille en falsk eller giftig sopp fra en spiselig og riktig varmebehandling for betinget spiselig sopp vil tillate deg å nyte fylden av deres smak uten alvorlige konsekvenser.
Samler du boletus i skogen?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om den hvite boleten i følgende artikkel:Sopp fra den røde boken - hvit boletus