Konge! Lenge leve kongen!
Det er ikke tilfeldig at den hvite soppen kalles skogens konge. Selv møte med ham gir en slags barnslig glede. Edel, vakker, aromatisk. Og hva slags retter blir hentet fra det - du vil slikke fingrene! Når det varmebehandles, blir det ikke til grøt, mister ikke farge - blir ikke svart. For dette mottok det sitt russiske navn "hvitt" som en opposisjon mot de "svarte" representantene for soppriket.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
VIKTIG! Porcini sopp, i motsetning til mange av sine kolleger, skifter aldri farge ved en pause og under varmebehandling.
Som det passer en representant for det høye samfunn, velger han de beste stedene i skogen for å bo: lette bjørkelunder og eikelunder, ren romslig furuskog og grantrær som ikke er gjengrodd av ugress.
Avhengig av "produsentskogen" kan den hvite soppen være gran, furu, bjørk, eik. Generelt er det mer enn 20 varianter av porcini sopp i naturen.
All boletus er preget av:
- Tett, kjøttfull hette. Den er litt klissete, endrer ikke farge i pausen. Skyggen avhenger av skogen soppen vokser i. Den nedre delen av hetten i ung sopp er hvit, og endrer deretter farge til gulaktig. Hos voksne er det grønnaktig.
- Tett ben. For "solide barn" - fatbasert, for voksne individer - sylindrisk. Farge fra nesten hvit til brunaktig, mesh.
Dobler og falske hvite
Noen giftige og uspiselige sopper ser veldig ut som spiselige ved første øyekast. Boletus har også slike "understudies". For ikke å forveksle dem med en ekte kongelig person, må du forestille deg hva som skiller dem fra en ekte "liten hvit".
Satanisk sopp
La oss starte "parade of double" med det farligste og mest giftige - den sataniske soppen.
Han foretrekker eikeskog og tette hasseltrær.
Ytre side av hetten er overveiende hvit, bunnen er rosa til mørkerød.
Benet er fra gulaktig til lyst gult med et maskemønster av en mørkrosa eller rød fargetone.
Henviser til giftig: ikke engang berøre den. Lyse farger ved første øyekast vil avsløre sin giftige essens.
Hvis du våger å ta det i hendene for å utforske, vil du helt sikkert føle en ubehagelig råtten lukt. Benet og hetten blir raskt blå og deretter rød.
VIKTIG! Ikke smak tvilsomme sopp (slikk tungen). Dette er farlig. I tillegg har en av variantene av gallsoppen en søtlig masse, men den vil fortsatt bli bitter når den varmebehandles.
Gall sopp
Habitat - tørr furuskog og granskog.
Av alle "forræderne" ser en ekte hvit sopp mest utover, spesielt i en "øm" alder.
Noen eksemplarer med en lysegrå hette ligner boletus boletus.
Men det er forskjeller. Hatten til gorchak er rosa under, masken på den øvre delen av beinet er mørkere enn porcini sopp. Stammen blir raskt rosa eller lilla når den blir kuttet.
Viser til uspiselig. Alle navnene på denne vellykkede parodien på en porcini-sopp - gallsopp, bitterhet og bitter - indikerer en bitterhet som ikke kan beseires verken ved bløtlegging eller varmebehandling. En gang i kurven vil han skynde seg å dele sin krydrede "bitterhet" med hele innhøstingen. Under varmebehandling forsterker den naturlige bitterheten seg bare. Du kan ikke bli forgiftet med denne soppen, men du vil definitivt lykkes med å håpløst ødelegge parabolen.
Boletus
Boletus har to varianter med diametralt motsatte navn - grå og vakker. Den første velger steder under grantrærne. Habitat - Primorsky Krai, den andre vokser i eikelunder. Begge ligner en variant av hvitt eiketre.
Grå boletus skiller seg fra den spiselige soppen i fravær av et rødt nett på stammen og en bitter smak. Benet er mye lysere, med en spektral farge, og går jevnt fra lilla til burgunder.
Boletus har et vakkert gult rør og rød stamme.
Bli blå på kuttet. Det smaker bittert. Retten som bolletusen faller i, må kastes.
I stedet for en konklusjon
Så når du går inn i skogen for sopp, må du bevæpne deg ikke bare med en kurv og verktøy for å samle "skoghøstingen", men også med kunnskap. Tross alt kan uerfarenhet komme i en kurv, ikke helt ønskelig sopp, som ikke bare kan ødelegge stemningen og til og med helsen med en "fantastisk" tallerken.
Husk det første budet fra soppplukkeren: hvis du tviler, ikke ta det!
Liker du å plukke sopp i skogen?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om tresopp i følgende artikkel:5 gunstige tresopp som mange anser som uspiselige