Kålruller er en mager rett. Du kan legge til grønnsaker (gulrøtter, løk, courgette), urter (persille, dill, basilikum) og krydder i sammensetningen. Grunnleggende oppskrifter krever hvetemel, egg, melk og gjær til deigen.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Magre boller oppskrifter
For å lage kålboller trenger du følgende ingredienser:
- hvitkål (150 g);
- olivenolje (20 ml);
- siktet hvetemel (200 g);
- hvitløk (2 fedd)
- vann (140 ml);
- semulegryn (50-60 g);
- hurtigvirkende tørrgjær (4 g);
- granulert sukker og salt (etter smak).
Vannet oppvarmes til en temperatur på + 35 ° С, gjær, sukker oppløses i væsken, 1 ts. l. mel. Gjær helles i det siktede melet, deigen eltes. Det er nødvendig å hogge kålen, skrelle og hogge hvitløk. Olje varmes opp i en stekepanne, grønnsaker stues på middels varme i ca 7-9 minutter. Fyllet må avkjøles og blandes med deigen. Massen er dekket med et håndkle og får stå i 1 time.
Avrundede boller dannes av deigen og rulles i semulegryn eller maismel. Fordel bakverket på et smurt bakeplate, la det stå i 15-20 minutter. Egnede produkter plasseres i en ovn forvarmet til + 180 ° C, bakt i 20 minutter. Deigvolumet er tilstrekkelig for 6 porsjoner. Boller oppskrift er optimal for magre eller vegetariske menyer.
Kålmuffinsalternativer
For den neste bolleoppskriften trenger du
- melk (200 ml);
- gulrøtter (1/2 stk.);
- fersk kål (300 g);
- tørr gjær (2 ts. l.);
- hvetemel (600 g);
- granulert sukker (1 ss. l.);
- salt (1 ts. l.);
- gurkemeie (0,5 ts. l.);
- solsikkeolje (2 ss. l.).
Gjæren oppløses i varm melk (opp til en temperatur på +40 ° C) og tilføres i 10-15 minutter. Kål hakkes, gulrøtter hakkes på et rivjern. Grønnsakene blandes med tilsetning av salt. Hvetemel siktes i en dyp beholder, krydder og fortynnet gjær tilsettes. Hakket kål blandes inn i sammensetningen. Deigen kombineres med smør og lar den trekke under et håndkle i 1-1,5 timer.
Det halvfabrikata er delt inn i 12 deler, hvorfra det dannes boller. Bakverket legges ut på et smurt bakeplate og tilføres i 30-40 minutter. De matchende boller plasseres i en ovn oppvarmet til + 180... + 200 ° С. Kålbolle blir bakt i 35 minutter, servert med supper, grønnsaksretter.
Diettboller krever følgende ingredienser:
- vann (250 g);
- granulert sukker (1-2 ss. l.);
- fersk gjær (15 g);
- salt (0,5 ts. l.);
- hvitkål (250-300 g);
- mel (300-400 g);
- løk (1 stk.);
- gulrøtter (1/2 stk.);
- solsikkeolje (3-4 ss. l.);
- salt og krydder (etter smak).
Løkene skrelles og hakkes. Tilberedte gulrøtter hakkes på et rivjern. Kålen skjæres i små biter. Grønnsaker blandes og stuves med solsikkeolje i en skillet med krydder og salt. Så tilberedes deigen. De avkjølte stuvede grønnsakene tilsettes massen og blandes grundig, og tilsett små porsjoner mel. Den ferdige deigen legges i et smurt fat og lar stå i 1-1,5 timer. 12 kålruller er dannet av det halvfabrikata. Baken stekes i 20-25 minutter i ovnen ved en temperatur på + 180 ° C.
Vet du hvordan du skal lage kålboller?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Les om matlaging av grill i følgende artikkel:Steg-for-steg oppskrift på matlaging av grill i en krukke i ovnen