Mange tror at et lite standardsett med grønnsaker og frukt tidligere ble dyrket i grønnsakshager. Oldemødrene våre samlet faktisk mange ting som vi helt ufortjent har glemt. Den overflod av vitaminer, næringsstoffer og verdifulle egenskaper for kroppen er en god grunn til å huske interessante kulturer.
Vennligst sett dine likes og abonner på kanalen "Om Fasenda". Dette vil tillate oss å publisere mer interessante hageartikler.
Rapunzel
Dette er navnet på en av variantene av bjeller med en tynn stilk og vakre små blå blomster. Men det er ikke toppen av planten som er av interesse, men dens kjøttfulle rotsystem, som brukes til mat. Forskjellige salater tilberedes fra små røtter, og større prøver kokes eller marineres for langvarig lagring.
Rapunzel-røtter har en litt søt smak, som minner om hasselnøtter. Tidligere ble de ikke bare brukt til mat, men også som medisiner for å eliminere sykdommer i halsen, øynene, rense ansiktet og kroppen.
Trip Madam (Sedum)
Oversatt fra fransk betyr "tripe" "flinch". På grunn av sin surstrengende smak fikk denne blomsten navnet sitt.
Trip Madame er en raskt voksende upretensiøs plante som ikke er redd for lave temperaturer, så den kan dyrkes selv under de kalde klimatiske forholdene i Russland. Den har voluminøse kjøttfulle blader og små hvite rosa blomster med små brune flekker på kronbladene.
Ved matlaging brukes bare bladene til denne planten, som blir lagt til forskjellige salater.
Brauncol
Denne planten er en aspargesavling, trenger ikke konstant pleie, metter jorden med næringsstoffer.
Den har fiolettgrønne blader som ligner på delikat, delikat blonder. Ved matlaging kan den brukes i hvilken som helst form: som en egen tallerken, for tilberedning av salater og som en side tallerken for kjøtt.
På grunn av den store mengden fiber har browncol en positiv effekt på fordøyelseskanalen og hjelper fordøyelsesprosessen.
Grønnkål inneholder også et stort antall nyttige sporelementer:
- vitamin A;
- selen, sink, jern, fosfor og andre mineraler;
- fettsyrer og antioksidanter.
Brauncol anbefales for vegetarianere og mennesker som av en eller annen grunn ikke kan spise kjøtt. Denne planten inneholder en stor mengde protein.
Grønnsakshagen inneholder et minimum av kalorier (bare 50 enheter. i 100 g kål).
Borago (agurkurt)
Det er en årlig plante med forgrenede hengende stengler som vokser i lengde opp til 30-40 cm.
Ved matlaging brukes bare blader som begynner å høstes før utseendet til peduncles. Ulike salater tilberedes fra dem, tilsettes til okroshka og andre kalde supper.
Jordskokk
Denne jordpæren ligner poteter på kjemisk sammensetning og næringsstoffer, men har en høyere næringsverdi.
Jordskokk kan brukes til å lage både søte og salte retter. Supper og kompotter tilberedes fra planteknollene, og de konsumeres også stekt eller kokt.
Rabarbra
Denne flerårige, upretensiøse, tidlig modne grønnsaksplanten kan utvikle seg i nesten alle husholdningstomter med forskjellige typer jord. Rabarbra har store, ovale, bølgete, grønne blader.
Friske rødrosa plantestengler brukes til mat, som begynner å høstes fra begynnelsen til slutten av mai. De har en litt syrlig smak. Ulike syltetøy, syltetøy, gelé, kompotter er laget av rabarbra, og petioler brukes også som fyll for paier og hermetikk.
Planter du "glemte" planter?
Original artikkelog mange andre materialer, kan du finne på vårnettsted.
Jeg anbefaler også å lese neste artikkel:Hvilke grønnsaker kan vinter i hagen?