God ettermiddag, kjære gjester og abonnenter på kanalen "Bygg for meg selv"!
Å plukke ugress i hagen, tenker ikke engang på hva vi kaster. Vi ble lært at det er et luke fordi det vokser overalt - det er derfor vi brenner alle de oppsamlede greenene som omslutter alle sengene våre.
Inntil nylig gjorde jeg det samme, til bestemor kom på besøk til oss, som hjernevasket meg. Vi har ugress over hele hagen vår, og blant den vokser og purslane (bildet nedenfor).
Nesten alle gartnere tar purslan for et luke, siden det er veldig upretensiøst og ett frø er nok til å beskjære spiret, og så sår denne flerårige planten seg, spirer veldig raskt og dekker etter kort tid hele bakken teppe. Men dette er ikke luke.
I øst kalles purslane en "velsignet" plante, da den brukes til mat og beriker kroppen med essensielle vitaminer.
Denne kulturen er rik på vitamin C og 100 g. inneholder 1/3 del av askorbinsyre fra det daglige menneskeinntaket. På grunn av sin kjemiske sammensetning inneholder den Omega 3, forskjellige sporstoffer, inkludert sink og jern, samt makronæringsstoffer: kalium, kalsium og magnesium.
Bladene til denne planten inneholder karotenoider, som bidrar til syntesen av "skjønnhetsvitaminet" (vitamin A). I gamle dager ble det brukt som et middel mot slangebitt, siden den påførte kompressen har gode antitoksiske egenskaper.
Oftest brukes purslan, som persille og dill, i salater som en tilleggsingrediens og smaker som ruccola. Folk som kjenner egenskapene, lager supper, paier og omeletter av den.
Vi kaster den, og i India og Frankrike er den spesielt dyrket for matlaging. Bare stengler og blader brukes til mat til blomstringen av denne kulturen begynner. Mer moden purslane (stengler mer enn 4 mm tykke) - marinert sammen med agurker.
Denne kulturen kan også tørkes ved å legge den til supper om vinteren.
Som lovet presenterer jeg flere oppskrifter nedenfor:
Salat nr. 1: purslane blader, tomater, olivenolje, salt - etter smak.
Salat nummer 2: purslane blader, epler, sitronsaft, mais, oliven, valnøtter, olivenolje.
Salat nummer 3: Agurk, søt løk (lilla), purslane blader, mynte, eddik (du kan tilsette olivenolje)
Suppe: en haug med purslane, persille, poteter, løk, paprika, allspice.
Omelett: Purslane, kyllingegg, tomat, hvitløk, olivenolje, salt etter smak.
Prøv det så blir du hyggelig overrasket!!! Tross alt vokser helsemessige fordeler under store føtter!
Du kan alltid finne nye oppskrifter på Internett, se, det er ganske mange av dem!
Men siden dette er en medisinsk plante, er det bedre å konsultere en lege før du spiser den.
Jeg ville være veldig glad hvis artikkelen ble nyttig for deg! Til din helse!
Kan frukttrær plantes i nærheten av avløpsgropen?
Hvordan bevare trær mens du hever nivået på tomten med bulkjord? Hvilke trær er ikke redd for sengetøy
Hvilke trær og busker avlaster stillestående vann på stedet og drenerer jorden? (Foto + landingsregler)