Svært lønnsom grønnsaker - gresskar. Det er lagret i omgivelsene uten spesiell behandling, men er ikke mer enn 4-5 måneder. For langtidslagring bør gjøres blanks fra et gresskar.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
Hvordan tørke og rykk
For denne metoden emner er best helt moden frukt med en lys oransje eller gult kjøtt nesochnoy. Tørking er bare under kjødet, frigjort fra skallet.
Det må kuttes i biter ikke tykkere enn 1 cm. De spaltes i ett lag i en varm spylt og beskyttet mot direkte sollys. Den tillot den forsert tørking i ovnen. Imidlertid bør det bli gjort ved en temperatur på ikke mer enn + 50... + 60 ° C.
Tørket gourd er en søt produkt som kan brukes som sjokolade. I dette tilfellet er frukten kuttes i biter på ca 3 cm tykk. Preparatet er som følger:
- Slices stablet i en glasskrukke og fyll med sukker helt.
- Bank 03:00 stående i varmen, og deretter klokken 12 på en kald.
- Den resulterende sirup ble tømt i en panne og oppvarmet i løpet av svak varme til koking.
- Stykker av banker er forskjøvet i sirupen, som er oppvarmet på nytt i 5 minutter (ikke kokt).
- Skivene ble fjernet fra sirupen, på sikt tørkes først, og deretter i en varm ovn.
Som et resultat, bør få noe i mellom marsipan og syltetøy i jordskorpen.
beising
Mariner gresskar kan tilsettes som en egen rett, eller i kombinasjon med andre grønnsaker. Det er kombinert med aubergine, squash, tomater, kål, pepper.
Ifølge den klassiske oppskriften marina følger.
2 kg gresskar nødvendig å ta fast kjøtt:
- En kopp sukker;
- en kvart kopp salt;
- En kopp eddik;
- 2 liter vann.
Krydder og tilbehør lagt til smak. Det anbefales å legge et ark korint, dill, hvitløk (1 hode), og chilipepper.
Preparatet er som følger:
- Vannet som tilsettes sukker, salt, krydder.
- Marinade brakt til koking og kokt i 5 minutter.
- I den varme marinaden lagt ut alle grønnsakene.
- Marinade med grønnsaker varmet over svak varme i 30 minutter.
- Umiddelbart etter oppvarming i varmt infundert marinade eddik.
- Potten ble omrørt og helt inn i banker.
Til tross for denne varmebehandling, bankene trenger å bli sterilisert.
Det finnes også andre måter å tilberede syltet gresskar:
- Bakt gresskar steking. De grunnleggende komponenter: en kg gresskar, paprika, 500 g gulrøtter, løk og tomater. Marinade - 120 g sukker, en kvart kopp salt, 100 ml eddik. Krydder og urter etter smak. I en dyp stekepanne stekt løk, paprika og gulrøtter, tilsett gresskar og stuet over svak varme. Minst tilsett tomater, hvitløk og krydder. Umiddelbart etter at beredskaps dampede grønnsaker med marinade er plassert i krukker. For sterilisering kan være pakket inn i et teppe og venstre der til kjølig.
- Gresskar med aubergine forbereder en lignende måte. Dette krever: 2 kg gresskar, aubergine og tomat, 1 kg pepper, hvitløk 200 g, 500 ml vegetabilsk olje, 3 ss. l. salt, 1/2 kopp sukker, 2/3 kopp eddik. Tomater og hvitløk knust i en blander eller kvern. De tilsatt sukker, salt og smør. Alt dette er oppvarmet over svak varme. Etter Tomat fylling koker, den fylt med knust grønnsaker. De blir kokt i 45 minutter. Deretter blir den varme massen innføres eddik og vegetabilske blanding sølt på bredden.
- Søt syltet gresskar. Det bør være 2 kg gresskar, 2 kopper sukker, 1 L vann, 2 ss. l. salt, 2/3 kopp eddik, krydder (kanel, nellik, anis). I en kokende vann, tilsett sukker og salt, og deretter gresskar. Koke 15 minutter. Deretter preforma fikk stå i 10 timer. Deretter satte kjelen tilbake på komfyren og oppvarmet. Cook du trenger for å klare blanding. Eddik tilsettes etter at kokekaret er fjernet fra varmen.
Her er bare noen eksempler på blanks fra et gresskar. Det særegne ved denne grønnsaken er muligheten til å lage mat fra det både søte og salte og til og med krydret retter. Variety forbedret ved kombinasjon med andre grønnsaker, og til og med frukt og bær.
opprinnelige artikkelenog mange andre materialer kan bli funnet på vårnettsted.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
Les mer: Seks utsøkte preparater av pepper for vinteren