Kreml Hrjapa - den opprinnelige smak og lett å tilberede forrett kål oppskrift er bevart fra Sovjet-tiden. Det antas at denne salaten ofte innebærer generalsekretærene i menyen, inkludert L. I. Bresjnev, derav uvanlig navn det.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
ingredienser
Det er viktig å velge de riktige ingrediensene for å få en smak av klassiske snacks fra Sovjetunionen:
- Kål helst ta de sene-modning varianter - i dette tilfellet vil det være skarpe, noe som vil gi en spesiell piquancy å forberede en salat.
- Gulrøtter er søte, det er ønskelig å bruke til å legge salaten smak. 1 kg kan legge til 2 middels størrelse gulrøtter.
- Rødbeter bør være ung og saftig frukt er bedre å ta små, det var praktisk å klippe. 1 kg av kål rot nok 2-3.
- Løk kan være både hvit og rød. I det andre tilfellet, en snack få mindre alvorlig, men mindre smakfull.
- I noen oppskrifter anbefales å legge til settet av grønnsaker hvitløk, men gjør det bedre smak. I den klassiske versjonen av hvitløk supplement er ikke gitt.
- For marinaden trenger solsikkeolje. Erfaren vertinne anbefales å bruke olje med lukten fordi det ikke var deodorized produktet i Sovjet-tiden. Men du kan ta og en som er mer vant til matlaging. 1 kg av kål behov omtrent 3/4 kopp av produktet.
- Viktig salt. Det antas at det egner seg best for den Kremlin Khryapa steinen grovt salt uten tilsetningsstoffer. Men i noen formuleringer oppfordres til å bruke havsalt - det vil legge krydder til snack. Det er nok til en spiseskje. l. produkt.
- Marinade må også 0,5 kopper 9% eddik. For å forbedre smaken av grønnsaker, kan du bruke naturlig eple.
- Sukker bør tas i 15 timer. l. eller den samme mengde av raffinerte stykker.
- Vann for hele serien av produkter er tilstrekkelig 3 kopper.
Utarbeidelse teknologi
Tilberedning av måltider begynner med utarbeidelse av grønnsaker. De bør være grundig vasket, gulrot og rødbeter skrelle og løk og hvitløk - fra skall.
Den største hemmeligheten av Kreml Khryapa er at alle grønnsakene er skåret for hånd. Du kan ikke bruke noen mekaniske enheter - ingen rivjern eller vegetabilske høvler eller blender. Rødbeter og gulrøtter blir kuttet i strimler med tykkelse omtrent som en kamp. For å gjøre dette, trenger de første til å bli kuttet i platen, og deretter til et strå.
Kål skal smuldre på samme måte, men halm tykkelse kan være litt bredere enn - omtrent som 2 fyrstikker.
Noen husmødre kål lett slo armene, slik at det vil gi juice. Men Khryapa bør ikke gjøre det - kål bør forbli sprø.
Løk skåret i tynne halv-ringer. Hvitløk, hvis det er lagt til en matbit, kan du hoppe gjennom pressen, men det er bedre å male i små plater.
Når alle grønnsakene er kuttet, må de kobles i en stor bolle, bland godt, men ikke salt.
Ved fremstillingen av marinaden er viktig å overholde alle proporsjoner. For å fylle kreves for å koke i en kjele 3 kopper vann og salt blir innledningsvis oppløst deri, og deretter sukkeret.
Når oppløsningen begynner å koke, blir den administrert i eddik og vegetabilsk olje. Ingen laurbærblad, sort pepper eller til fyll, ikke legg til Kreml Khryapa en klassisk oppskrift.
Klar marinade må fjernes fra varmen, la avkjøles litt og hell varmt forberedt grønnsaker, slik som å fullstendig dekke dem. Blande (men ikke satt under trykk), dekslet og la ved romtemperatur inntil beholderen er ennå ikke fullstendig avkjølt. Deretter må du sette bollen i kjøleskapet for å sette mot i minst 3 dager. Men erfaren vertinne lagt merke til at salaten er klar til bruk neste dag.
Hvis du har tenkt å holde snack i vinter, må du bryte det en gang i steriliserte glass og roll med en spesiell maskin.
Når starteren er fullt klar, vil det endre farge - det blir rød på grunn av tilstedeværelsen i sammensetningen av bete. Imidlertid er smaken ikke berørt.
Tjene den ferdige salat, sprinkling duftende solsikkeolje og drysset med frisk gressløk.
opprinnelige artikkelenog mange andre materialer kan bli funnet på vårnettsted.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
Les mer:French saftig skarp liten bete kaviar