Jeg tror alt gartnere som vokser agurker på nettstedet ditt, er innhøstingen delt inn i to deler: en - for mat, den andre - for vinteren. Vi har en tendens til bevaring står som tiden de fleste av de høstes grønnsaker som crunchy pickles, spesielt om vinteren, er bare for å "heie".
I denne artikkelen vil jeg dele med dere hans favoritt oppskrift på syltede agurkerSom jeg bruker i mange år - de slår sprø og svært velsmakende.
Jeg ønsker å gå videre for å minne deg på at kun friske agurker, selv butikker, uavhengig av oppskriften vil virkelig knase, fordi der vil det knase når agurkene vil i utgangspunktet svak?! Derfor, etter innhøstingen å fortsette med marina - de mindre agurker prolezhat venter i vingene, den smaker bedre det vil slå.
For utarbeidelse vi trenger:
- 3 kg agurker (I får fem en-liters glass)
- en liten haug med dill, eller et par paraplyer,
- blader av solbær og pepperrot
- hvitløk tenner - 5 enheter (eller en hel hvitløk liten størrelse av 3 kg agurker).
- svart og allehånde - til 6 erter i en krukke,
- fedd - 1 kjepper i en krukke
- sukker - 2 ss. l (pr liter)
- salt - 1,5 v. l (pr liter)
- Eddik 9% - 1 st. l. (I liters krukke)
Disse ingrediensene vil vare i to liters glass med sylteagurkDerfor, for flere arbeidsstykker, andelen bør økes.
Skyll agurker og fylle dem med kaldt vann - selv "pokisnut" i en form av ca. 6 timer. I løpet av denne tiden, jeg vanligvis fremstille alle de andre ingrediensene - I vaske bladene og forhåndsfremstille den nødvendige mengde av krydder.
Spesiell oppmerksomhet I betale steriliserte glass og lokk - vaske dem med natron og deretter varme seg opp i løpet av en kjele med kokende vann.
Når bankene har kjølt seg ned litt, jeg begynner å stable alle tilhørende komponenter - urter, hvitløk, blader og krydder.
Og nå begynner moroa - zatrambovat i en krukke som mange agurker, dessuten kan de bli kuttet selv - så det vil være lettere å fylle alle tomrom.
Så bare koke kjele og hell kokende vann i glassene i 15 minutter - dermed fortsatt ganger grundig steriliserte.
Nå timers marinade - hell i vann panne og tilsett salt, sukker, pepper, nellik, kok opp, deretter umiddelbart tilsett eddik.
Fra det øyeblikket alt vi gjør veldig raskt - fusjonere med agurk kokende vann og hell marinaden over dem, bare spinner på bredden av lokket.
Vel det er alt, gjort forberedelser til vinteren. Du kan ikke være redd for utbruddet av høsten blues og vinterkulda - selv i dårlig vær, må en varm lunsj med crunchy agurker muntre opp!