Hemmeligheten til den perfekte pilaf? Jeg lurte på dette spørsmålet hver gang, låsing håper på en annen fantastisk oppskrift pilaf i en toga fikk den vanlige risengrynsgrøt med kjøtt. Oppriktig, og denne retten vi spiste frivillig, men jeg, tross alt, ønsket å "ferdig off" oppskriften til slutten.
Og av ren flaks, jeg klarte å besøke på ferie i en koselig restaurant, hvor gjester og hovedrett var risotto. Mest interessant, fikk han klar rett foran øynene våre i en stor stor gryte - dette har jeg fortsatt ikke noen gang se.
Det var i det øyeblikket jeg innså - som viste i min panne, selv ved siden av pilaf var ikke en. Naturligvis, slik mulighet kunne jeg ikke gå forbi, så koker umiddelbart sovnet spørsmål det som et ja, ja hvorfor. Heldigvis Gutten fikk pratsom - villig delte sin kunnskap, som allerede jeg nå dele med deg.
Garanti for god pilaf - en god figur. Nei, ikke bare dlinnozernovoy, og en spesiell som heter "pilaf". Jeg er enig, prisen vil være høyere enn vanlig, men hvis du virkelig ønsker å lage mat pilaf av alle reglene, da, hvis du vil, litt stort.
Neste - andelen. Jeg husker gutten omtrent samme tid leste jeg et foredrag, du, jeg, for å spare tid, bare skrive bare tall. Ikke takk. Således gulvet kilo ris tar et halvt kilo kjøtt, 250 g gulrøtter, løk, 170 g og 200 ml solsikkeolje.
Sett pannen med tykke vegger i brann, helle olje på det og kaste grønnsakene med kjøtt - først litt yngel, da - toppet med litt vann og la det småkoke til de er møre.
Deretter legger helle ris og vann, i tillegg til er det viktig at væsken ikke var for mye - make vann bare "finger over" ris.
Og, selvfølgelig, ikke glem om krydder - kan kjøpes som pakket krydder og lage en duftende "bukett" av sine egne.
Forresten, etter disse anbefalingene Jeg pilaf viste seg riktig første gang - en smuldrete, smakfull og mettende, vel, rett tale! Så, ikke kast bort tiden din på mislykkede forsøk, men bevæpne de nødvendige ingrediensene og skape - Jeg er sikker på at du også vil lykkes!