Helt siden barndommen, jeg bare elsker alle melkeprodukter - og melk og ost og rømme. Jeg likte spesielt min bestemors signatur som hun kalte ham, cottage cheeseSom kom til å spise alle nabo barna. For mer enn et tiår har gått siden den gang, og på grunn av det faktum at denne oppskriften er fast forankret i mitt minne, er nå en glede å spise ost med min familie. Så, i denne artikkelen vil jeg forlater denne retseptik for deg - sikkert, vil denne retten vinne mange hjerter.
For utarbeidelse av Møre og mest delikate ost, trenger vi:
Fett melk - jeg tar 2 pakke butikken, et fettinnhold på 3,2%;
Kefir 2,5% - 500 g;
Egg - 3 stk,.
Salt - 1 time. l.;
Soda - en klype;
Sukker - 2 timer. l.
Ta en stor kjele, hell melken i det, og tilsett salt, sukker og bakepulver. Sett på bålet, og så snart melke begynner å koke, ta kjelen av varmen.
I en separat beholder etasje hell norm kefir og drive den inn i egg, og den resulterende blanding ble aktivt blande visp. Når massen boblet, tilsett resten av yoghurt og visp igjen før skummet.
Nå igjen tilbake til kasserolle med melk - sette den på en liten brann, vente til melke begynner å koke og starte den sakte hell eggemassen kefir under omrøring med skjeen.
Du vil umiddelbart se på overflaten begynner å sprette ost - dette er vår fremtid ost. Jo lenger du er i denne fasen vil holde kjelen på bålet, vil tettere sluttprodukt slå ut.
Nå Dekk dørslag med cheesecloth og hell en dobbel på den resulterende masse.
Forsiktig trykke ned rømme med en skje til ham hele glass serum, deretter knytte cheesecloth og plassere den på osten undertrykkelse - i en slik situasjon må det avkjøles helt.
Etter et par timer for å flytte hele strukturen i kjøleskapet og la den i denne formen for natten - i morgen får du en flott sylte, som straks klar til å bli servert.
Cheese gir en veldig mild, myk og velduftende, mengden salt forresten, kan justeres - noen som liker å mindre salt, noen liker ost i en ånd av "ost". I alle fall, jeg foreslår at du forberede det - fans molochki han sikkert vil like!