Hver vertinne bør være i stand til å lage suppe, fordi denne retten - grunnlaget for kulinariske ferdigheter, vel, i hvert fall det er det min mor fortalte meg. Og jeg, som en pliktoppfyllende datter, siden ungdomsårene begynte å brødfø sin egen familie matlaging, inkludert en suppe, selvfølgelig, var i første omgang.
Nå, etter noen tiår, kan jeg endelig si at, ja, jeg vet hvordan å lage virkelig deilig suppe, som er spist med glede for et par dager. I denne artikkelen vil jeg diskutere hvordan jeg passerer kokeprosessen, samt Jeg deler hemmelighetene om hvordan å gjøre borsjtsj vakker rød farge.
Så, her er de produktene som jeg bruker:
Poteter - 5 stk.
Rødbeter - 1 enheter.
Kål - 400 g,
Biff av svin - 200 g,
Biff på bein - 500g
Løk - 1 stk.
Hvitløk - 2 fedd,
Tomatcoulis - 2 ss. l.,
Gulrøtter - 1 stk.
Vann - 3 l,
Salt, malt svart pepper, Lavrushka - til smak.
Først koker kjøttkraft - kjøtt av behovet for å legge vann, legge til et par laurbærblad og kok i en halv time. For å få en klar buljongDet er nødvendig å fjerne det dannede skum umiddelbart etter kokende vann.
På den tiden jeg brukte til å studere og forberede de andre grønnsakene - Jeg kuttet poteter og løk, gni forsiktig revet gulrøtter med rødbeter, og selv nashinkovyvayu kål og hvitløk er knust.
Deretter kokt kjøtt må fjernes fra vårt lager og alle dens kuttet i små biter (som du enkelt).
får zazharki - første passiruem løk, deretter legge til gulrøtter, og når det steke, legge til pan rødbeter. Dette etterfølges av alt å steke et par minutter, og hell 2 øser av buljong og tilsett tomat - la rødbeter god lapskaus.
Den største hemmeligheten av rødt Borsch - rød zazharkiSom ikke mister sin farge hvis det dryppe litt eddik eller sitronsaft - Her er et lite triks.
Sett en gryte med kjøttkraft på bålet: salt og pepper etter smak. Vi begynner å gradvis legge i fremtiden alle suppe ingredienser forberedt på forhånd - poteter, kål og kjøtt. Når poteten er ferdig, hell i zazharku kjele, koke og gi en borsjtsj, dekker den med et lokk, slå av brannen. Borsch bør være sikker på å trekke i ca 30 min., Etter som det kan allerede spiser.
Her er borschets jeg lage mat for min familie - en solid, deilig og aromatisk, med rømme og Greenfinch, forresten, ser det enda mer appetittvekkende. Så, kjære elskerinne, hamstre de nødvendige ingrediensene, og frem - for å behage familien denne kulinariske mesterverk!