Hver årstid Jeg koker denne fantastiske forrett av aubergine. Den første gangen hun ikke "overlevd" selv før juleferien, rømme på bordet før alle måltider. Så begynte jeg å forberede snacks i tilstrekkelig mengde. "Lille blå" i kombinasjon med andre grønnsaker gir en unik smak og aroma. Husholdninger fra snacks ved ørene vil ikke rive av, de har det og fortærer skjeer og brød smurt.
Snack godt, veldig godt i kulden. Egnet for kjøtt- og fiskeretter. Det vil fungere som en fylling for smørbrød. Og som en delikatesse var å spise med skjeer.
For utarbeidelse av auberginer, bruker jeg følgende ingredienser:
- * 3 kg aubergine medium størrelse;
- * 3 kg modne tomater;
- * 1 kg paprika;
- * 2 middels løk;
- * 2 små gulrøtter,
- * 2 fedd hvitløk,
- * 100 g av saltet;
- * Artikkel 1-1,5. sukker skjeer (avhengig av smak);
- * 100 ml (0,5 kopper) i tabell 9% eddik;
- * 1 kopp vegetabilsk olje;
- * En haug med urter (dill og persille).
Min måte å tilberede
Frisk aubergine dyp lilla farge på min gi til drenere vann, tørk av med et papirhåndkle. Vegetabilsk olje smører og stek i ovn for baking tinn ved en temperatur på 180 grader. Med jevne mellomrom ser ned og slå til jevnt propeklis alle parter.
Hot rengjøring av skorper og stilker. I male dem med en kniv på et bord, som er montert med en svak skråning for dryppende væske.
Modne tomater Hakke. Har paprika fjern frøene, kuttet jeg i biter og 3 minutter. blanchert i kokende vann, så avkjølt i kaldt grind. Hakket løk lett stekt i en stekepanne.
Legg til det en gulrot, terninger og stekt ytterligere fem minutter på lav varme. assortert grønt min og finhakk med en kniv.
knust aubergineforberedt paprika, tomater og urter haug i en stor emaljert gryte, tilsett salt, sukker, stekt løk og gulrøtter.
Fans av skarp liten, på dette stadiet, kan du tilsett hakket hot pepper (etter smak).
Omrørt, legger jeg vegetabilsk olje og sett over middels varme. Periodevis omrøring av tresleiv.
Etter koking gass avtar, tilsetning av knust hvitløk og lengte 10 minutter på lav varme. I denne deilige luktende masse helle eddik og kok i ytterligere 10 minutter.
Nå kan du trygt legge ut alle oppkjørte og steriliserte glass og rulle opp. Da er det nødvendig å snu glassene og dekke med et teppe for å kjøle. Vær så snill, som ikke er en byrde for salg, Som (tommelen opp) og abonnere på kanalen min "4 Seasons Ogorodnikov"Jeg hjertelig invitere deg - Abonner! Jeg er glad for deg! :)