Hvis du er en nybegynner sommer beboere og i år du har klart å samle en rik høst av epler, mest sannsynlig foran deg er spørsmålet, hvordan å forberede dem for vinteren. Oppskrifter blanks påvirke sin overflod. Aromatisk mineralsk frukt kan tilberedes søtsaker, frukt og alkoholholdige drikkevarer. For mer informasjon, kan du lære av denne publikasjonen.
Dette og mange andre materialer kan bli funnet på vårnettsted.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
Hva epler "overleve" til våren
Mesteparten av frukten, kan du sende til lagring i kjelleren eller kjelleren. Men av de gjenværende arbeidsstykket kan være annerledes. Før du starter behandlingen av avlingen, må du finne ut hvilke epler kan lagres til våren.
1. tørkede epler
Tørket epler - en kilde til vitaminer og mineraler. Etter eplene passere alle stadier av tørking, kan de spises uten å utsette den innledende preparatet. Tørket frukt produsert nyttige deilige kompotter og desserter.
Hvis du er interessert i denne metoden for høsting epler for vinteren, skynder vi å glede deg: du kan tørke alle sine varianter. Videre kan du bruke den selv er ødelagt, trenger bare å fjerne dem fra de feil og sender ut til tørk.
Tørking kan utføres på forskjellige måter:
- utendørs;
- i elektriske tørketrommel;
- i elektriske ovner og gass.
Tips! Å tørket for å gi en lett, uten et snev av "rust", skiver frisk frukt trenger ikke suge i en saltoppløsning. Løs opp i 1 liter vann i 1 time. l. salt, hell frukt sammensetning og la noen få minutter. For lagring av tørket frukt ideelle glassbeholdere eller tette papirposer. Hvis Anskaffelse av råvarer ble gjennomført i henhold til reglene, kan tørkede epler lagres i ca et år.
2. syltede epler
For urinering i motsetning til tørking, betyr det ikke passer alle eple variasjon. Fortrinnsrett gis til høsten og rannezimnim varianter. Vi snakker om vanlige Antonovka, anis Kuban, Calvillo snø, og så videre. Uakseptabelt å bruke for høsting av frukt fra defekten og symptomer på sykdommer. epler urinering innebærer ikke noen problemer.
Dette og mange andre materialer kan bli funnet på vårnettsted.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen. Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
Vurdere de mest enkle oppskrift:
- Plasser et 3-liters glass blader av solbær og kirsebær. Legg de epler på toppen av dem. Lagene må byttes.
- Hell saltvann, deksel med gasbind og la ved romtemperatur i flere dager. I løpet av denne tiden, bør eplene begynner å gjære.
- Når skum viste seg utfellinger, tett emballasje Kapron lokk og satt i et kaldt sted. Feiring på syltede epler du kan i 2 måneder.
For å gjøre saltvann trenger du:
- 5 l vann;
- 200 g sukker;
- 1 ss salt;
Du kan eksperimentere med oppskrifter og epler utfylle bredt spekter av krydder eller tilsetningsstoffer i form av honning, tyttebær, rugmel.
3, 4, 5. Puree, syltetøy og marmelade
Eplemos - velsmakende og sunt produkt, som rangerer først blant fôring av spedbarn. For å forberede saus vil kreve:
- 2 kg epler;
- sukker 1 kopp.
Forbered potetmos i henhold til det følgende skjema:
- Fjern skall av frukt og rengjør dem fra kjernen. Hell frukten med vann slik at de vershinki ikke var dekket. Sett en beholder på brann, kok opp og la det koke i 5-8 minutter.
- Etter syde epler, kast dem i et dørslag.
- Etter at vannet er drenert, re-plasserer eplene i en kjele, tilsett dem sukker og koke i 5 minutter under omrøring fra tid til annen. Juster tettheten puré du kan bruke eple cider kjøttkraft som du tidligere dekanteres gjennom et dørslag.
- Hot saus lå på steriliserte glass. Rull opp dem, snu beholderen og pakk dem avkjøles. 2 kg frukt får du 1,5 liter mos. Hvis du koker puré for babymat, kan du ikke legge til det sukker. I dette tilfellet vil det måtte bli pasteurisert.
syltetøy
For å få apple smør, må du koke ned til sausen til den tykner. Husk at det ferdige jam skjer to ganger mindre enn det opprinnelige beløpet av potetmos. Hvis papiret er utarbeidet i henhold til reglene, vil det bli lagret uten trykksetting. Det er viktig at sukker i det var minst 60-65%. For utarbeidelse av syltetøy, trenger du:
- 1 kg fersk skrellet epler;
- 0,5 kg sukker.
Forbered syltetøy, som følger:
- Tørk eplene ved hjelp av en blender, tilsett sukker og kokt over middels varme i 15-60 minutter. Det nøyaktige tidspunktet avhenger av hva slags tykkelse du ønsker å oppnå.
- Plasser kokt syltetøy på varme krukker og rull dem. Slå på beholderen lokket og wrap.
For eple syltetøy kan passe puré eller frukt, bakt i ovnen.
jujube
Marmalade - nyttig sødme at det er trygt å gi barnet. Ble utarbeidet på samme måte som deres jam. 1 kg rått materiale som kreves for 0,5 kg sukker. Jo mer sukker - den tykkere syltetøy.
Vannet som kokte epler, nedre del av posen skall og eple "kjerner av" frø. Saken er at de inneholder store mengder av pektin - en naturlig fortykningsmiddel. Etter koking, posen skal fjernes, tørk av frukt, tilsett sukker og koke ned puré til den ønskede tykkelse.
Marmalade kan være myk og tett konsistens. Hvis man ønsker å fremstille et ark marmelade, for å forskyve den inn i en flat form og tørke i luften eller i ovn ved 50 ° C i 1-1,5 timer. 6 og 7.
6, 7. Og syltetøy
Apple jam - en annen sødme som gleder oss i vinter. Matlaging kan være for en rekke oppskrifter. Vi tilbyr deg å bli kjent med en av dem.
Oppskrift på eple syltetøy med valnøtter og krydder
Forbered:
- Epler - 1 kg;
- valnøtter skrelles nøtter -150 g;
- sitron 1 stk.;
- 180 g sukker;
- laurbærblad - 2 ark;
- sort pepper - 3 stk.
Klargjør jam som følger:
- Skjær eplene i små biter, dekk med vann, tilsett sitronsaft og et par skiver av sitron, sukker, laurbærblad. Småkoke over middels varme. Rør komponentene er ikke nødvendig.
- Tilsett laurbærblad og puré nøtter. Kok i 15 minutter. Hvis du ønsker, kan du legge erter pepper jam.
syltetøy
Jam forberedt på akkurat som syltetøy. Kok det bør være opp til det øyeblikket til sirup ikke vil få en geleaktig konsistens. Den klassiske Tilberedningen syltetøy er til stede 65% sukker. Et slikt produkt kan bli lagret uten problem for en forlenget periode.
8. eple kompott
Epler er de mest brukte komponenter for utarbeidelse av stuet frukt.
Forbered kompott om vinteren kan være en rekke måter:
Metode 1. Koke i 2-3 minutter epleskiver i kokende sirup. Plassere dem i steriliserte glass, hell den varme væske. På tre-liters krukke trenger 1-1,5 kopper sukker.
Metode 2. Sett eplene i bankene. Du kan hogge dem i stykker, halvert eller forlate hele skjemaet. Hell kokende vann i 5-8 minutter. Drenere vann i en kjele, tilsett sukker til en byll, fyll inn krukker og rull opp.
Du kan ikke lage en dobbel og tre hot fyll. I en 3-liters krukke later 200-300 g sukker.
Metode 3. Sted i en glassbeholder epler, helle varmt vann og pasteuriseres ved 85 ° C: 1 liters glass i 15 minutter ble 3-liters 30 minutter.
For å gjøre kompott særegen smak, kan du berike den med en svart eller rips, kirsebær, sitron, nellik og kanel. Hva supplerer du velger avhenger av dine smakspreferanser.
9. eplejuice
Hvis du har et slikt kjøkken apparatet som juicer, er utarbeidelse av eplejuice ikke vanskelig. Klem saften, tilsett sukker (til 1 liter juice, 2 ss. l. sukker). Koke vann før den helles det inn i de fremstilte beholdere. Rulle opp flaske eller krukke og legg den under wraps. Drikke holdbarhet på ca 2 år.
10. eple Cider eddik
Eplecider eddik - et nyttig produkt, som er mye brukt for kulinariske, medisinske og kosmetiske formål. I sin struktur inneholder viktige mineraler og vitaminer. Hvis du har samlet en god avling epler, ikke være lat og lage mat fra dem den elixir av ungdom og helse.
Oppskrift på eple cider eddik
Forbered:
- Epler - 0,8 kg;
- vann - 1 liter;
- sukker (honning) - 100 g;
- frisk gjær - 10 g (tørr rugbrød eller 20 g)
forberedelse:
- Hakk epler på et grovt rivjern, legg til det vann, sukker og gjær. La blandingen i en åpen beholder ved en temperatur 20-30ºS. Av og røre hennes tresleiv.
- Sil blanding ved tilsetning av honning eller sukker (50 g per 1 liter saft). Plasser beholderen på et lunt sted i 40-60 dager. Sørg for å dekke glasset med cheesecloth.
- Filtrer væsken og oppbevar i kjøleskap. 11 og 12.
11, 12. Infusjon og infusjon
Montert eple avling kan brukes på forskjellige måter. Duftende frukt kan tilberedes ikke bare søtsaker og fruktdrikker, men også alkoholholdige drikkevarer. Hvis ønskelig, kan de bli lagt til alkohol.
For likører ideelle sure epler.
Oppskrift på hjemmelaget eplebrennevin
Forbered:
- Epler - 2,5 kg;
- sukker - 2 kg;
- vodka - 0,5 l;
- -8 liter vann.
forberedelse:
- Plasser i en beholder av glass biter av frukt, dekk med vann og vodka. Sett på et lunt sted i 14 dager.
- Hvis ved slutten av den andre uken alle segmenter nådde toppen, må du anstrenge gjæret væske gjennom cheesecloth, tilsett sukker og igjen satt på et varmt sted i 2 timer.
- Videre er overføringsbeholder på et kaldt sted i 10-12 dager, tapping, zakuporte dem til å stå i kulden i 30 dager.
"Apple" notebook vertinne
- Et tegn på at Apple jam klar - klar frukt og sirup på plenochka.
- Apple jam klar hvis varm dråpe tykner umiddelbart på en kald overflate.
- For å finne ut om syltetøy er klar, må du ta en trespatel, holder den på bunnen av kjelen. Fremveksten av "sporet", som straks fylt av masse, vil si at sødme er klar.
- Dersom oppskriften syltetøy eller puré ikke inneholder sukker, emnene har tvangssterilisering prosedyre.
- For å forberede kompott egnede sur-søte epler, for alkoholholdige drikker - surt, for eple cider eddik - søte. For urinering bedre å bruke eplene søte varianter.
Som du kan se, fra epler kan være forberedt på en rekke deilige og nyttig stykke. På denne listen slutter ikke der. Av duftende frukt får godteri, syltetøy, gelé, kandisert frukt. Vi har delt med deg testet oppskrifter blanks, bare du Høsten er igjen å være tålmodig og få til å fungere.
Dette og mange andre materialer kan bli funnet på vårnettsted.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.