Rå hasselnøtter er bitre og har liten lagringsplass. Nøtter råtner raskere, de kan ikke lenger spises. Derfor er det mange måter og hemmeligheter for å tørke hasselnøtter. I dag vil jeg snakke om de enkleste og raskeste måtene å forlenge holdbarheten til hasselnøtter.
I skall eller uten?
Hasselnøtter kan tørkes både i skallet og uten. Skrellede hasselnøtter lagres mindre. Men den kan brukes umiddelbart til mat. Du trenger bare å bruke tid på å rense skallet én gang. En uskrelt nøtt må tørkes lenger, men den varer også lenger. Det er mindre utsatt for forråtningsprosesser, det spises ikke av skadedyr og parasitter. Men hver gang før bruk er det nødvendig å kvitte seg med skallet.
Den enkleste og raskeste måten å skrelle hasselnøtter på er å helle kokende vann over nøttene og la stå en stund. Da er det mye lettere å dele dem. Valnøttkjernen er dekket med en tynn film, den må også fjernes, da den vil brenne raskere når den tørkes. Jeg fjerner det slik: hell kokende vann over de avskallede nøttene i ytterligere 5 minutter. Etter denne manipulasjonen kan filmen enkelt fjernes med hendene eller en serviett.
Tørkemetoder
- I ovnen. Dette er den vanligste metoden for å tørke nøtter. Du kan tørke hasselnøtter både i skallet og uten. Du kan bruke både gass og elektriske apparater. Måter å tørke nøtter på varierer litt. Skrellede hasselnøtter skal legges på en bakeplate dekket med pergament og tørkes i ovnen i minst en time ved en temperatur på 60–100 grader. Fordelen er tilstedeværelsen av en konveksjonsmodus. Noen ganger åpner jeg bare ovnsdøren og rører i nøttene så de ikke brenner seg. Inshell nøtter tørkes på omtrent samme måte, bare det vil ta fra 4 til 6 timer. Du kan sjekke beredskapen slik: del en mutter, kjernen skal være gyllen, selv i fargen. Den avkjølte nøtten skal være sprø. Lukten er uttalt.
- Mikrobølgetørking er en av de enkleste og raskeste måtene å tørke hasselnøtter på. Den skrellede nøtten skal legges på et fat i ett lag, sett effekten til ikke mer enn 750 W og settes i mikrobølgeovnen i tre minutter. På slutten lar du nøttene avkjøles, snu og gjenta prosedyren. Hasselnøtter i skallet tørkes i 10 til 15 minutter.
- Steking i tørr tykkbunnet panne er den raskeste, men ganske farlige måten. Det er stor risiko for å brenne hasselnøtter eller steke dem ujevnt. Hele prosessen tar ikke mer enn 10 minutter. De første 3-4 minuttene må du steke nøttene på lav varme, så øker du kraften og rører hasselnøttene hele tiden. Nøtter i skallet skal sprekke, skrelles - bli gylne.
- Tørketrommelen er egnet for høsting av nøtter, frukt og til og med grønnsaker. Du kan tørke løk og til og med grønt i den. Temperaturen i tørketrommelen bør ikke være mer enn 90 grader. Tørketid - 4-5 timer.
- Tørking under naturlige forhold. Du kan tørke nøtter i friluft og hjemme i nærheten av batteriet. Med godt vær vil nøtten være klar til lagring om cirka en uke. Om natten og under nedbør må du ta med parabolen inn i rommet. Hjemme vil nøttene også tørke ut i løpet av en uke. Men det kan ta mer tid. Naturlig tørkede hasselnøtter endrer ikke farge.
Hvordan lagre en nøtt?
Jeg oppbevarer tørkede hasselnøtter i glasskrukker i kjøkkenskapet eller pantryet mitt. Du kan legge nøtter i en lerretspose. Det viktigste er ikke å pakke dem i polyetylen eller en plastbeholder. I dette tilfellet kan det dannes kondens og mutterne vil begynne å råtne.
Hasselnøtter i skall kan lagres i seks måneder. Skrellede og ristede nøtter - 3 måneder. Jo mer intens temperatur som brukes til tørking, jo kortere holdbarhet og mindre næringsstoffer igjen i nøttene. Den naturlige måten foretrekkes.
Les også: Metoder for forplantning av vanlige og remontante bringebær. Tips og triks
En annen relatert artikkel: Anyuta tomat: egenskaper og beskrivelse av sorten, utbytte
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og legg igjen en LIKE hvis artikkelen er nyttig!
#hasselnøtt#tørke nøtter#hage