Auberginer lagres best tørket eller frossen. I dette tilfellet kan grønnsaker ligge i 12 måneder. Holdbarhet ved oppbevaring i kjeller er 3 måneder, og i kjøleskap - 15 dager.
Høstetid for aubergine
Høstetid avhenger av klima, grønnsaksvariasjon og stell. Ikke vent til full modenhet. Høsting utføres når teknisk modenhet er nådd. Fruktene skal være elastiske, men frøene er fortsatt svakt uttrykt. Tidlig modne auberginer høstes 91-110 dager etter spiring, sene varianter høstes etter 130-140 dager.
Varianter for langtidslagring
Hvis du planlegger å lagre avlingen i lang tid, er sen- og midtsesongvarianter egnet. Du kan bruke følgende: Diamond, Sophia, Policeman, Romantic, Namebror, Torpedo, Universal-6.
For at grønnsaker skal lagres i lang tid, må de være:
- uten defekter;
- uten bulker, hull, sprekker og annen mekanisk skade;
- uten tegn på tilstedeværelsen av skadedyr og sykdommer;
- med en jevn overflate;
- med grønn stilk.
Hvordan lagre aubergine best
De optimale forholdene er:
- temperatur opp til +6 grader;
- fuktighet innenfor 75-85%;
- mørkt og tørt rom;
- systematisk ventilasjon.
Opplæring
For å øke holdbarheten til aubergine, er det nødvendig å forberede. Avlingen bør høstes på en varm og klar dag. Hvis du bruker en beskjærer, er stilken igjen innen noen få centimeter. Du bør umiddelbart dekke til ferske auberginer eller flytte dem under en baldakin for å beskytte dem mot direkte sollys. Deretter skal bortskjemte grønnsaker kastes. Uskadede prøver bør tørkes innendørs eller utendørs. Du trenger ikke å vaske dem.
Oppbevaring av fersk aubergine
Frisk frukt lagres best i en kjeller eller i et nisje-pantry. Temperaturen i kjelleren er alltid mellom 0 og 5 grader. Rommet bør ventileres slik at det ikke oppstår stagnasjon av luft og fuktighet.
Du kan lagre grønnsaker med halm og papir. De er pakket inn i papir, lagt ut på et tre centimeter lag med halm. Kan dekkes med en veske laget av naturlig stoff.
Det er en annen måte. Du må ta trekasser med lameller. Legg aske eller sand på bunnen av boksene. Ordne de ferske auberginene og dekk med resten av materialene. Du kan lage opptil fem slike nivåer.
Noen gartnere legger flere ferske auberginer i papirposer, og bind dem deretter med en tråd for tetthet.
En uvanlig, men effektiv lagringsmetode med sagflis. I jorda i kjelleren må du lage et hull i en og en halv frukt. Den er dekket med halm eller sagflis. Deretter legges grønnsakene inn slik at det blir stiklinger i bunnen. Den andre raden med auberginer legges stiklinger opp. Videre er alt drysset med sagflis.
Oppbevaring på balkong og i kjøleskap
Du kan lagre grønnsaker på en varm loggia. Et varmt teppe legges under boksene, pakket rundt dem på alle sider. Så grønnsaker lagres i flere måneder. I kjøleskap er lagring kun mulig i noen uker. Først må du tørke fruktene, pakke inn i papir, legge i beholdere og lukke lokket. Papiret må skiftes annenhver eller tredje dag.
Aubergine kan oppbevares i fryseren i opptil 1 år. Temperaturen skal ligge rundt -11-12 grader. Foreløpig forberedelse:
- skyll under rennende vann;
- fjern skadede områder med en kniv;
- kuttet i terninger eller ringer;
- oppløs 100 g salt i 1 liter vann;
- bløtlegg bitene i en time;
- kok opp vann, legg grønnsaker der og kok i fem minutter;
- kast i et dørslag for å drenere vannet;
- legg på et brett og send til fryseren.
Når grønnsakene er helt frosne, overføres de til en beholder med lokk eller en tett pose.
Les også: Hemmelighetene til å dyrke aubergine: en rik høsting av sørlige grønnsaker fra frøplanter
En annen relatert artikkel: Vi velger de gunstigste dagene for såing av kål for frøplanter - funksjoner i varianter, månekalender og folketegn
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og legg igjen en LIKE hvis artikkelen er nyttig!
#aubergine#lagring av aubergine#hjelpsomme tips