Frysing er en flott ekstra måte å konservere grønnsaker etter høsting. Jeg anbefaler alle gartnere å ta hensyn til det, da dette vil bidra til å bruke de fruktene som er av ulike årsaker var ikke egnet for sylting og salting: for stor, med sprukket hud, litt skadet. Jeg foreslår å vurdere følgende alternativer for å høste grønnsaker, som jeg ofte bruker meg selv ikke bare som gartner, men også som en ekte kokk.
Sauser
Oftest i matlaging brukes tomater i mange retter som saftige tilsetningsstoffer. Spesielt i form av ulike sauser. For å forberede de tilsvarende emnene, vaskes de valgte tomatene grundig og rulles gjennom en kjøttkvern. Den resulterende massen legges ut i former eller poser og legges i en fryser. Jeg anbefaler deg å ta små beholdere, dette vil lette bruksprosessen.
Til pizza
Hvis du, som meg, tilhører elskere av italienske klassikere, vil du være sympatisk for frysing av slike tomatemner. Tross alt vil dette til tider lette tilberedning av pizza. De utvalgte tomatene vaskes og kuttes i solide ringer vinkelrett på vekstmønsteret. Dette vil skape et vakkert snitt med et mønster og frø. Deretter tar de et brett, dekker det med pergament, hvorpå skivede sirkler er lagt ut i ett lag. Etter oppsettet legges "strukturen" i fryseren i et par timer, hvoretter de frosne skivene tas ut og overføres til poser for langtidslagring. Denne typen tilberedning passer ikke bare for pizza, men også for supper, bakt kjøtt eller omeletter.
Helt
Den enkleste måten å fryse på - grønnsaker vaskes, tørkes på et håndkle og legges i fryseren. Jeg råder deg til å passe på at grønnsakene ikke henger sammen. Etter noen timer legges tomatene i beholdere eller poser for videre oppbevaring og settes tilbake i fryseren. Prøv å tømme luften før du lukker beholderen.
Dette alternativet er perfekt for små frukter og cherrytomater.
Pulp
Denne metoden passer for alle som elsker supper og tykke sauser. Fruktene vaskes og helles over med kokende vann, hvorfra et tynt skall sprekker. Den fjernes og den gjenværende fruktkjøttet presses til puré eller kuttes i biter - da det er mer praktisk.
Juice
Frysing av tomatjuice er et flott alternativ til å rulle den sammen. Denne metoden sparer containere, tid og plass.
Produksjonen er ekstremt enkel:
- vask grønnsaker;
- hell over kokende vann og fjern huden;
- kuttet i biter;
- male i en blender;
- filtrer etter behov.
Den resulterende juicen helles i former og legges i fryseren. Fra egen erfaring oppbevares den silte juicen perfekt i isposer, de oppbevares komfortabelt, tar liten plass og så er de enkle å bruke.
Husmødre legger ofte til andre produkter til tomater når de tilbereder blandet grønnsaksjuice.
Borsch
Forberedelsen til en kompleks suppe kan gjøres både monokomponent og kompleks - med løk, rødbeter og gulrøtter. I tillegg kan selve typen tilberedning være hva som helst - bare revne og oppkuttede grønnsaker eller en ferdig dressing. Jeg anbefaler å fryse ned i porsjoner umiddelbart, slik at det senere blir lettere å tilberede suppen. Jeg pleier å bruke silikon muffins bakeformer.
Etter at massen har stivnet i dem, kan den overføres til poser.
Jeg bemerker at frysing ikke påvirker smaken av grønnsaker, og bidrar også fullt ut til å bevare deres nyttige egenskaper. Bruk blant annet denne metoden, og det vil helt klart gjøre arbeidet ditt på kjøkkenet enklere.
Les også: Effektive måter å håndtere snegler på i hagen
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#forberedelser til vinteren#fryse tomater#frysemetoder