Som en god vert vet jeg hvordan jeg skal overraske gjester som uventet kommer til huset. Jeg har noen glass med deilig rødbetekaviar på lager til denne saken. Alle, uten unntak, liker denne krydrede grønnsaksforretten. Hvordan lage mat, vil jeg fortelle deg i artikkelen min.
Hva du trenger for å lage rødbetekaviar
Det er mange oppskrifter på denne originale grønnsaksmaten. Noen lager kaviar av bakte rødbeter, noen legger til gulrøtter i retten. Jeg har min egen signaturoppskrift på rødbetekaviar. Jeg lager denne krydrede snacksen med en hemmelig ingrediens. Det er han som gir kaviarsmaken enda mer pikant.
For å lage min signaturoppskrift på denne deilige rødbetsmaten, må du fylle på med disse ingrediensene:
- rødbeter - 4 mellomstore rotvekster;
- løk - 2 store hoder;
- tomatpuré - 3 ss. l.;
- hvitløksfedd - 4 stk.;
- solsikkeolje - noen skjeer for steking;
- salt, granulert sukker, sort pepper - etter eget skjønn;
- sitronsyre - 1 klype.
I tillegg til dette settet med produkter, ta min hemmelige ingrediens - saltlake, tappet fra en krukke med hermetiske tomater eller agurker. For den angitte mengden grønnsaker tar jeg vanligvis 1 kopp saltlake.
Hvis du ikke har tomatpuré for hånden, kan du trygt erstatte den med ferske søte tomater (200-300 g). De må tømmes med kokende vann, fjernes fra huden, finhakkes eller gjøres om til velling med et rivjern (eller en blender).
Hvordan lage rødbetkaviar i henhold til min signaturoppskrift
Jeg lager en rødbetekrydret mat ved å følge denne handlingssekvensen:
- Kok rotgrønnsakene i skallet i 1 time. Jeg anbefaler deg ikke å kutte dem i biter eller kutte av toppene, ellers vil de kokte rødbetene vise seg å være usøtet, falmet.
- Jeg lot røttene kjøle seg ned. For å gjøre dette, tømmer jeg væsken de ble kokt i og fyller dem med kaldt vann. Jeg lar den stå i 1 time.
- Så skjærer jeg av skallet fra rødbetene, gni det på et grovt rivjern.
- Jeg skreller løken fra skallet, kutter den i små terninger.
- Jeg steker løkskivene i en panne med tilsetning av solsikkeolje til de er gyldenbrune.
- Jeg legger revne rødbeter til den stekte løken. Jeg steker innholdet i pannen i 5 minutter.
- Jeg tynner ut tomatpureen med saltlake tappet fra en boks med hermetiske tomater eller agurker. Rør til det er glatt. Jeg sender hvitløksfedd knust til velling i en flytende blanding.
- Jeg tilsetter tomatsaus, litt sitronsyre, salt, sort pepper og sukker i innholdet i pannen. Jeg rører og koker kaviaren i noen minutter til under lukket lokk. Brannen skal være sakte.
Hvis du ikke planlegger å lagerføre denne fantastiske grønnsaksmaten til vinteren, men umiddelbart skal servere den til bordet, la først kaviaren avkjøles helt. Sett den så i kjøleskapet i en time eller to.
Server rødbetkaviaren og pynt med en persillekvist. Den passer godt til kjøttretter, alle tilbehør. Denne krydrede forretten passer godt som pålegg på brød. Jeg liker veldig godt kombinasjonen av krydret rødbetkaviar og Borodino-brød.
Ønsker du å forberede flere bokser rødbetekaviar til vinteren, gjør det så snart forretten er klar. Legg varm mat i steriliserte 1 liters beholdere og rull dem sammen med lokk. Snu deretter boksene med rødbetekaviar opp ned, isoler dem med et teppe og la stå i denne formen til de er helt avkjølt.
Overfør avkjølte beholdere med grønnsakssnacks til kjelleren for lagring. Du kan også ha dem på den innglassede balkongen.
Som du kan se, er det ikke noe komplisert i å tilberede rødbetekaviar i henhold til min signaturoppskrift. Din husstand og gjester vil garantert like det. Før du rekker å blunke, forsvinner forretten fra bordet, og du vil bli bedt om mer.
Les også: Effektive måter å håndtere snegler på i hagen
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#rødbetekaviar#oppskrifter#forberedelser til vinteren