Hilsen, kjære gjester!
Nylig publiserte jeg en artikkel om hvordan jeg lagde en stor takke for å lage mat på kull. Et slikt mirakel kalles - saj! Hvis du er interessert, her er en lenke til artikkelen min, det er også en full video: "Gjør-det-selv saj - for evaluering!"
Saj er en stor stekepanne, vanligvis laget av støpejern, men også laget av stål, min saj er laget av 6mm stål. Redskapet, opprinnelig fra Aserbajdsjan, er beregnet for matlaging i henhold til orientalske oppskrifter, alt er stekt og stuet på det, uten unntak, og kjøtt, og fisk og grønnsaker ...
Dette er en slik ting:
... jeg fikk 15 kilo. Jeg gjorde Saj, og nå er det på tide å lage en komfyr for det, jeg gikk gjennom alternativene i lang tid og bestemte meg for dette ...
Ved neste metallgodkjenning valgte jeg et par skiver, et par "Gazelle"-stemplinger, siden Zhiguli-ene har veldig liten diameter. De solgte dem til meg til en pris av 35 rubler per kg, til slutt kom det ut for begge 800 rubler.
Jeg tror jeg tok det til en god pris, siden de aksepterer metall til 24 rubler / kg.
Da jeg kom hjem begynte jeg å lage. På en av skivene kuttet jeg av en del for bolting til navet - dette vil være toppen av ovnen:
På den andre platen måtte jeg sette lapper på hullene. Dette blir bunnen av ovnen:
Jeg sveiset ikke de store hullene på skiven helt og laget små sprekker for luftblåsing. Jeg sveiset begge skivene til hverandre og ved hjelp av en kvern skar jeg ut en dør for vedkasting. Jeg plasserte døren nesten i midten slik at det dannes et "trau" i den nedre delen av ovnen min og kullene flyr ikke ut til bakken når de åpnes:
Jeg kjøpte det billigste stemplet stålporthengslet i en jernvarehandel og kuttet det i to for å gi hengslene til døren min. Løkken koster 150 rubler.
Nesten ferdig! På samme sted, ved aksepten, kjøpte jeg et stålrør med en diameter på 20 mm, betalte rundt 90 rubler og laget tre ben av det. Nå gjenstår det å tenne på ovnen slik at alt fettet som dannes under kjøring av en bil brenner ut fra skivene.
Til slutt skjedde følgende:
Og vi lager allerede slike retter på den.
1. Stekte vinger med bakte grønnsaker:
2. Jeg bestemte meg nettopp for å steke poteter "i landsbystil":
Hvis du ikke har saj ennå, ikke nøl, skaff deg det! Jeg anbefaler på det sterkeste å ha en slik ting i et privat hjem. En flott ting for en forandring, men vi glemmer selvfølgelig ikke brazieren heller :-))) Jeg skal være ærlig at i hjemme sluttet vi praktisk talt å lage mat i en panne - jeg vil steke noe, tenn det umiddelbart bake!
Takk for tiden din!
Lykke til og godt!