Pickles i bøtta smaker godt og passer godt til ethvert måltid. De kan spises med brød, poteter eller brukes som et sylteagurktilskudd. Oppskriftene beskrevet nedenfor vil være så enkle som mulig og vil være nyttige for hver husmor. Det handler om dem som vil bli diskutert i denne artikkelen.
Kald ambassadør - hva er spesielt
Agurker saltes i plastbøtter. En betydelig mengde tid er spart ettersom det ikke er behov for å sterilisere glass og lokk. Kaldsalting har en gunstig effekt på konsistensen til agurker og etterlater alle de gunstige sporstoffene. Du kan lagre en slik matbit i en kjeller eller kjeller. Det viktigste er å holde bøttene rene.
Flere gode oppskrifter
Følgende vil beskrive de mest populære oppskriftene for kaldsalting.
Gammel oppskrift på salting i tønne
Hvis en person vil ha sprø agurker, er oppskriften på sylting i en tønne helt riktig.
Nødvendige ingredienser:
- 2 liter vann;
- 1 kilo agurker;
- flere paraplyer av dill;
- 120 gram grovt salt;
- 5 til 7 sorte pepperkorn;
- 5 blader av kirsebær og rips;
- 3 laurbærblader;
- krydder etter smak.
Hvordan lage mat:
- Først må du vaske agurkene og la dem ligge i kaldt vann i 3 timer for å suge.
- Ta ønsket bøtte og legg ripsblader, kirsebær og laurbærblader på bunnen.
- Legg agurker tett inntil hverandre. Topp med krydder, små fedd hvitløk og dill.
- Nå kan du begynne å forberede saltlaken. Dette vil kreve en bøtte med vann og salt.
- Den resulterende saltlaken helles i agurker. Forretten bør tilberedes innen 5 dager på et kjølig sted.
Sennep oppskrift
Denne forretten er ideell til fiske- og kjøttretter.
Nødvendige ingredienser:
- 5 kilo agurker;
- en liten haug med persille;
- middels hvitløkhode;
- tørr sennep, ca 150 gram;
- ca 3 liter vann;
- 200 gram salt;
- 5 kirsebærblader.
Hvordan lage mat:
- Skyll agurker grundig, tilsett kaldt vann og la det trekke i 5 timer.
- Ha sennep i en bøtte, og topp med agurk, krydder, hakket hvitløk og litt bitter pepper etter smak.
- Saltlaken tilberedes så enkelt som mulig. Hell salt i en passende beholder og fyll den med vann. Den resulterende løsningen helles i en bøtte med agurker.
- Etter det er det nødvendig å gjøre undertrykkelse. Som det kan du bruke en vanlig bolle med en tung gjenstand inni.
- Agurkene er ferdigsaltet innen 2 uker. I løpet av denne perioden bør de oppbevares på et kjølig sted.
Det skal bemerkes at vannet må være rent og fritt for urenheter. Hvis de er det, vil agurkene begynne å gjære og snart bli dekket med mugg. De kan ikke lenger brukes til mat.
Sprø agurker: hva er hemmeligheten
Ikke alle agurker kan være sprø etter sylting. For å gjøre dette må du bruke varianter med mørke kviser, for eksempel Zozulya. Agurker skal ha samme form og uten skade. Før salting vil det ikke være overflødig å smake på grønnsaken. Den skal ikke være for bitter eller vannaktig.
Men selv dette vil ikke være nok for en sprø matbit. Du kan legge til et lite stykke eikebark. Den inneholder spesielle stoffer, takket være hvilke agurker får en vakker farge og karakteristisk crunchiness.
Hvordan lagre den riktig
Et ideelt lagringssted er en kjeller med en lufttemperatur fra 0 til +1. Fuktigheten bør ikke stige over 90 %. Hvis det ikke er noen kjeller, kan du bruke et mørkt skap eller pantry.
Les også: Hvilke frø å kjøpe for å få en god høst - råd fra en erfaren gartner
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#sylting av agurker i en bøtte#oppskrifter#forberedelser til vinteren