En opprinnelig fra tropisk Asia, ingefær officinale (Zingiber officinale) -kornevischny flerårig høyde til 1,5 m med smale og lansettformede blader kompakte ørene gule blomster med lilla strimler. Blomstene sitter i axils av grønne bracts. Høsten frukt modnes -myasistye trippel-kapsel med frø.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
De sier at en ivrig fan av ingefær var Konfucius selv: den store kinesiske tenkeren å smaken dem med all sin mat. I tillegg til matlaging, er denne urten mye brukt i medisin.
Brukte deler:
- rotstokker (røtter)
Spring skudd og blomsterknopper av japansk ingefær (Z. mioga) populær i japansk mat, og ingefær magenta (Z. cassumar) - matlaging i Sørøst-Asia.
plassering
Ginger dyrkes kun i tropiske og subtropiske klima: han kan ikke stå frost. Best av alt det er økende på et næringsstoff, fuktig, godt drenert jord.
reproduksjon
Deler av rhizome med en enkelt eller to nyrer.
omsorg
Ikke la jorda tørke ut.
Skadedyr og sykdommer
Oftest påvirket av rot råtne.
Høsting og lagring
Rotstokker er gravd på sensommeren - tidlig på høsten.
Collect ren, tykk, fast å ta rotstokken, tett vikle dem på folien og lagre i flere uker i kjøleskap vegetabilsk beholderen. For lengre lagring, kan det ingefær sylte, sukker eller helle noe sprit (f.eks sherry). Kandiserte ingefær eller ingefær i sukkersirup som er lagret i lufttette beholdere i en kjølig, tørt sted i opptil 1 år.
Hvis røttene brukes til tørking, de graver opp tidligst 10 måneder etter planting, plantene.
Som vist i kliniske studier, ingefær - en trygg og effektiv måte for forebygging og behandling av kvalme. Letter han og andre symptomer forbundet med fordøyelsesforstyrrelser (dyspepsi, tarmkramper og flatulens).
Som "varm, tørr" anlegget, ingefær brukes som vanlig forkjølelse, for å stimulere blodsirkulasjonen, menstruasjonssmerter, kalde hender og føtter, artritt og revmatisme. Å forhindre dannelsen av blodpropper og reduksjon av blodkolesterol, ingefær har en beskyttende virkning på hjertet og blodkarene.
matlaging
Tender unge ingefær røtter har en søt, krydret, moderat bitter smak. De gamle røtter er mer fiberholdig kjøtt og en skarp og brennende smak. Japansk ingefær (gari) er mye brukt som et krydder for sushi.
I Asia, Afrika og Karibia kjøkken ingefær - en av de grunnleggende komponentene karri, dampede, supper, salater, pickles, marinader og krydder fruktovoovoschnyh (chutney), er det satt inn kjøtt, fisk og grønnsaker retter. Frisk ingefær brukes hovedsakelig som et krydder; kandisert eller sjokolade dynket skiver av ingefær solgt som en candy.
Tørr ingefær har en mer bitter smak enn frisk. Hakket tørket jordstengler ble tilsatt til bakervarer, desserter, kaker og klar-krydret blanding. Bakken røtter og tørr ingefær olje - mye brukt mat smaker; ekstrakter av ingefær brukes til fremstilling av saft, likører, ingefær øl og ginger ale.
opprinnelige artikkelen og mange andre materialer kan bli funnet på vår nettsted.
Vennligst legg Huskies og abonnere på kanalen "om Fazenda". Dette vil gjøre oss i stand til å publisere mer interessante hageartikler.
Les mer: Clever planting - en garanti for suksess