Å holde tomater ferske på slutten av sesongen virker som en umulig oppgave, men jeg skal fortelle deg det motsatte. Etter langtidslagring kan tomater se ut som de nettopp er kjøpt i butikken!
Det er mange alternativer, men jeg har valgt bare de som virkelig fungerer uten kjemikalier og hjemme, samtidig som smaken opprettholdes. Jeg skal fortelle deg hvordan du gjør det riktig.
Noen ord om hvordan miljøet skal være
Først av alt, velg varianter som er egnet for langtidslagring. Oppbevar grønnsaker på skyggefulle, kjølige steder. Luftfuktigheten bør ikke være mer enn 80%.
Riktig høsting for lagring
Tomater må høstes før frost, helst på dagtid. Frukt må sorteres: modne og kokte må velges. Tomater bør desinfiseres med alkohol før de lagres.
Oppbevaringsmetoder for tomater
Sukker, kjøttfulle tomater kan ikke lagres lenge. Litt umodne grønnsaker holdes ferske i to dager lenger enn modne.
Tomater dyrket i åpne bed lagres bedre enn drivhus.
I kjelleren
Grønnsaker forblir friske ved temperaturer på + 10-15 ° C. Så det mest passende stedet er en kjeller eller kjeller. Fruktene legges i bokser, papir legges mellom lagene. Det anbefales ikke å legge mer enn tre lag med frukt: de nedre tomatene kan forringes fra alvorlighetsgraden til det øvre laget.
Hvis det ikke er kjeller, kan grønnsaker spres på gulvet i alle rom. Umodne tomater vil modnes etter en stund i romtemperatur.
På balkongen
Balkongen er egnet for lagring, forutsatt at lufttemperaturen ikke er mer enn + 15 ° C. Tomatbokser bør dekkes med en klut for å beskytte dem mot sollys.
I banker
Modne frukter vaskes, tørkes, legges i steriliserte tre-liters beholdere. Hell alkohol i mengden 3-4 ss, dekk med nylonlokk og rist forsiktig, tomatene skal være helt våte. I midten må du sette en alkoholisert tråd og sette den i brann fra utsiden. Rull opp beholderen med et metalllokk mens alkohol brenner.
I sagflis
Under hvert lag, lagt i bokser, legg papir og dryss med sagflis. Boksene plasseres best i kjeller, kjeller eller balkong.
I bokser
Velg slissede trekasser. Du kan legge tørt høy på bunnen. Tomatbokser er dekket med gasbind.
I en beholder med sennep
Sennep helles i en sterilisert krukke (2 ss. l.). Rene og tørkede frukter legges i en beholder, og hvert lag drysses med sennepspulver. En krukke fylt med grønnsaker korkes og oppbevares på et kjølig sted.
I papir
Tomater pakket inn i papir lagres lenge i kjøleskapet, og i kurven og i skuffen. Bare ikke legg mange tomater oppå hverandre, to lag er nok.
Oppbevaring i leiligheten
Modne tomater lagres dårlig i romtemperaturer over +22 ° C. Disse grønnsakene inneholder mye fuktighet og sukker, noe som skaper ypperlige forhold for gjæring. Kjøttete tomater med tynn hud kan lagres på et varmt sted i ikke mer enn tre dager. Hvis frukten har en tett hud, øker denne perioden til en uke.
For ikke å bli forgiftet av et gammelt produkt, kan tomater ikke lagres i et varmt rom i mer enn den foreskrevne perioden.
Kjøleoppbevaring
Tomater kan lagres i 14 dager pakket inn i papir. Den beste lagringsplassen i kjøleskapet anses å være de nederste hyllene og grønnsaksskuffene. Papiret må skiftes med jevne mellomrom.
Jeg anbefaler ikke å oppbevare tomater i en tett lukket plastpose, da de forringes på grunn av kondens.
Tomater mister smaken når de oppbevares lenge i kjøleskapet.
Les også: Hvordan si farvel til maur i hagen
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#oppbevaring av tomater#lagringsmetoder#nyttige tips