Paprika er en unik grønnsak med mange varianter som ikke bare er forskjellige i utseende, men også i lys smak og aroma. I dag vil jeg snakke om hermetisering av søt paprika og de variantene som er best egnet for dette formålet.
På hvilket grunnlag velger vi frukt
- Paprika av enhver modenhet er egnet for søm - fra grønn til mørk rød.
- Det er best å ta kjøttfulle prøver med en veggtykkelse på minst 4 mm.
- Velg store frukter som veier mer enn 80 g.
- Paprika i forskjellige farger ser mer interessant ut når de er bevart.
- Smaken av paprika skal være fyldig og søt med en liten bitterhet.
Jeg prøvde å dyrke forskjellige varianter på nettstedet mitt. Jeg vil fortelle deg om de 10 mest vellykkede for bevaring.
Topp 10 beste varianter
fortropp
Middels modningsperiode med høy avling opp til 17 kg per kvadratmeter. Prismatisk rødbrun frukt er veldig stor (opptil 16 cm i diameter). Vekten på en kopi er 35-500 g, veggenes tetthet er opptil 7 mm. Pepperen er veldig velsmakende, med en spesiell aroma.
Bohdan
Den har en tidlig modningsperiode og langsiktig frukting med et godt utbytte på opptil 15 kg per kvadratmeter. Pepper er gul-oransje i fargen. Lengden på en prøve er 15 cm, i diameter når den 9-10 cm. Fruktene er store, opptil 300-350 g med kjøttfulle vegger opptil 8 mm. De holder formen godt når de hermetiserer. Massen er søt, tett, går ikke i oppløsning når den konserveres
Syrin bjelle
En unik type paprika med veldig tidlig modning. Den har en uvanlig farge - fra rik kirsebærfarge til mørk lilla. Frukter av middels størrelse (lengde 10 cm, diameter 5-6 cm og vekt opptil 130 g) har veldig kjøttfulle vegger opp til 6 mm. Pepper har en behagelig søt smak. Veldig bra for generell konservering.
Ideell
Modnes tidlig, med et høyt utbytte på opptil 2 kg per busk. Den har store glatte frukter i form av en saftig rød kjegle som veier opptil 200 g og veggtykkelse opptil 6 mm. Fruktkjøttet er tett, saftig, med en behagelig smak.
Gogoshary (Ratunda)
Midtsesong type pepper, utviklet i Moldova. Rikelig frukting og høyt utbytte (opptil 2,5 kg per busk). Den er veldig upretensiøs, men liker ikke kaldt vær, derfor, i motsetning til andre varianter, dyrker jeg den bare i et drivhus. Fruktene er runde, knebøy, og minner utad om et lite gresskar. De når 20 cm i diameter, veier opptil 220 g. Vegger - 8 mm. De kjennetegnes av utmerket smak.
Rav
En tidlig moden upretensiøs art med et utbytte på opptil 2 kg per busk. Fruktene er ikke veldig store, veier opptil 110 g, med en langstrakt konisk form og en lys gulrotfarge. Veggtykkelse inntil 6,5 mm. Bra for generell hermetikk.
Sjokolade kjekk
Tidlig modne og høytytende arter med store kjøttfulle sjokoladefargede frukter. Den er opptil 15 cm lang og 14 cm bred. Massen til ett eksemplar er omtrent 150 g. Pericarp tykkelse opptil 8 mm. Veldig søt og aromatisk. Det er veldig bra i enhver form for konservering.
Kakadu rød
En av de nye hybridene (2015). Saftig rød farge med en veldig behagelig smak. Rask modning og rikelig frukting (opptil 1,5-2 kg per busk). Fruktene er ultrastore, veier opptil 500 g og 25-30 cm lange. Formen er lett buet, minner om en papegøyenebb. Tettheten av veggene når 8 mm.
Kakadu gul
En tidlig hybrid med høyt utbytte (opptil 2,5 kg per busk). Den utmerker seg ved sin utmerkede søte smak. Frukten er lik formen til Red Cockatoo-varianten, men sitronfarget. Vekt opptil 200 g, veggtykkelse opptil 7 mm.
rød okse
En tidlig sort med høy avling. Fruktene er tetraedriske, kubiske, dyprøde i fargen med en veggtetthet på opptil 8 mm, en diameter på 9-10 cm og en lengde på 15-18 cm. Skiller seg i en svært behagelig smak og er allsidig i bruk både fersk og for konservering.
Les også: Toppdressing av epletrær om høsten: hvilken gjødsel er best å bruke for å få en god høst neste år
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#varianter av paprika#paprika#pepper konservering