Poteter er den vanligste grønnsaken som dyrkes ikke bare på åkrene, men også i personlige tomter. For at du kan spise fruktene av arbeidet ditt gjennom vinteren, må du gjøre deg kjent med reglene for lagring av rotvekster. I denne artikkelen vil jeg fortelle deg hvilke forhold som er optimale for å holde poteter om vinteren.
Krever optimale forhold
For å unngå at potetene mister smaken og blir sløve, oppbevarer jeg dem på et godt ventilert sted. Det er viktig å sikre riktige fuktighets- og temperaturavlesninger.
Temperaturregime
Det er ønskelig at temperaturen i lageret er i området fra +1 til +3 grader. Hvis det er høyere, vil røttene begynne å spire, de blir myke og ubrukelige.
Når temperaturen synker, blir stivelsen inne i rotgrønnsakene til sukker. Derfor kan du noen ganger føle den søte ettersmaken av poteter i matretter.
Hvis temperaturen synker til -2 grader, fryser avlingen helt. Det er uønsket å bruke det til matlaging.
Luftfuktighet
Med overdreven fuktighet forringes avlingen ganske raskt. Prosessen akselereres når det ikke er tilstrekkelig lufttilgang til rommet.
Hvis det ikke er mulig å sørge for god ventilasjon for potetene i kjelleren, er det bedre å oppbevare dem i garasjen. Med høy luftfuktighet må du iverksette tiltak for å bekjempe soppinfeksjoner og råte. I dette tilfellet vil innhøstingen ikke kunne reddes før våren.
Det mest passende fuktighetsinnholdet anses å være 75-80 %. Dette er optimale forhold som sikrer bevaring av smaksegenskapene til grønnsakene, vitaminene og mikroelementene.
Hvordan tilberede poteter for vinterlagring
Før du lagrer grønnsaker, still inn passende temperatur i store oppbevaringsområder. På dette tidspunktet, i rotvekster, opphører biokjemiske prosesser.
Jeg forbereder poteter for lagring som følger:
- Jeg renser knollene manuelt fra restene av jorden.
- Jeg tørker dem. For å gjøre dette, etter å ha gravd, sprer jeg dem i ett lag under en slags baldakin. Knollene skal ikke utsettes for sollys.
- Sortering. Knoller med mekanisk skade, med råtne deler og fjern syke.
Jeg lar knoller være skadet av verktøyet under graving i 10 dager i et tørt rom. Hvis det ikke kommer råte på dem i løpet av denne tiden, kan de sendes til lagring sammen med resten av innhøstingen.
Romforberedelse
Jeg forbereder lagerrommet på forhånd. Kjelleren skal beskyttes mot frysing og kontakt med ytre miljø.
Jeg isolerer luken med en slags varmeisolasjon. Jeg bruker vanligvis isopor. For å beskytte mot overflødig fuktighet plasserer jeg beholdere med brent kalk i hjørnene av kjelleren.
Før du laster grønnsaker, bør rommet være godt ventilert og beskyttet mot sopp og parasitter. For bearbeiding kan du bruke kalkkalk eller svovelbrikker.
Hva gjør jeg hvis det fryser?
Hvis potetene er frosset i hagen, må de graves opp og sorteres ut. Kanskje vil det være mulig å redde i det minste en del av avlingen. Også grønnsaker som har frosset under lagring må sorteres ut for å fastslå skadeomfanget.
Lett frosne knoller, som forblir hvite når de kuttes, kan lagres videre og spises. Men smaken deres vil allerede være litt søt.
Hvis potetene er veldig kalde, vil de raskt begynne å råtne etter tining. Disse knollene brukes best til dyrefôr.
Les også: Agurkblader blir gule - hvordan kjempe?
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#potet#oppbevaring av poteter#tips for nybegynnere