Joseph Vissarionovich Stalin var forutsigbart en lidenskapelig beundrer av kaukasisk mat. Imidlertid hadde han en annen favoritt "folkerett", som alle er forpliktet til å prøve i livet, om ikke annet fordi den er veldig velsmakende. Det handler om pasta i marine-stil! Det er sant, for all den tilsynelatende enkelheten, er det ikke så lett å tilberede denne retten. Så, hvordan lage pasta slik at selv nasjonens leder er fornøyd?
Først litt historie. På Internett sirkulerer en legende aktivt om at marinepasta ble oppfunnet i USSR av en viss innbygger i Yalta, Borukh Solomonovich. Angivelig, på en gang, tildelte Joseph Stalin til og med skaperen en leilighet for denne oppskriften, og beordret deretter personlig å forevige den deilige oppskriften i alle kokebøker! Generelt er det ekstremt vanskelig å ta slike historier på tro. Om ikke annet fordi Stalin knapt hadde for mye tid til også å håndtere pasta under betingelsene for kollektivisering og industrialisering av Sovjetunionen. Heldigvis var det i Sovjets land kompetente organer som tok seg av folkehelse og ernæring.
Dessuten finnes informasjon om marinepasta allerede før Sovjetunionens opptreden. For eksempel vises navnet på oppskriften i dokumentene om mytteriet på slagskipet til den russiske keiserlige marinen "Gangut" 19. oktober 1915. Så gjorde sjømennene opprør over det faktum at de sammen med den solide og næringsrike marinepastaen, som ble lagt etter en hvilken som helst dag med hardt arbeid, bare ble tilbudt bygggrøt. Så retten ble skapt tilbake i det russiske imperiet. I Sovjetunionen har imidlertid slik pasta blitt en virkelig populær rett, hovedsakelig på grunn av den konstante økningen i andelen av kjøttforbruket til hoveddelen av befolkningen. Samtidig ble marinepasta først registrert i oppskriftsboken først i 1955.
Hovedrollen i denne retten er selvfølgelig kjøttdeig. Det er svært ønskelig at det er biff og leve uten. Du trenger også bølgepapppasta. Formen på melproduktet er ekstremt viktig, fordi det er hun som vil sikre vedheft av pasta med kjøttdeig. Du trenger også vann og løk.
Ingredienser:
Kjøttdeig – 550 g
Korrugerte pasta – 450 g
Løk – 350 g
Vann – 2,5 liter
Smør – 100 g
Matlagingsfremgang:
Vi koker pastaen godt. Etter å ha nådd full beredskap, tøm vannet og tilsett 50 gram olje til pastaen. Hakk og stek løkene til de får en gylden farge. Tilsett ytterligere 50 gram olje til løken. Stek kjøttdeigen i en panne til den får en karakteristisk farge og aroma, blir grå og homogen. Etter det blander du kjøttdeig, pasta og løk. Bland grundig slik at kjøttet fester seg til hver pasta.
Hvis du vil vite enda mer interessante ting, bør du lese om 6 feil nybegynnere kokker gjør, som de ikke skinner et show av matlaging med.
En kilde: https://novate.ru/blogs/200621/59454/
DET ER INTERESSANT:
1. Hvorfor bygges papp- og kryssfinerhus i amerikanske forsteder?
2. Hvorfor bruker amerikanske menn en t-skjorte under skjorten?
3. Hvorfor i Sovjetunionen laget de glasskuler som barn ville leke i gårdene?