En av de mest populære snacks som finnes både i det daglige kostholdet og på festbordet er koreanske gulrøtter. Den skarpe krydrede smaken gjør at den kan brukes både alene og i mange salater. I dag skal jeg vise deg hvordan du enkelt kan lage koreanske gulrøtter hjemme for å nyte snacken hele vintersesongen.
Viktige punkter i forberedelsene
Før du lager mat, må du ta hensyn til noen regler slik at resultatet ikke blir forstyrret med ubehagelige overraskelser:
- For at den ferdige retten ikke skal smake bitter, trenger du bare å bruke fersk saftig rotgrønnsak. Derfor er det bedre å høste i løpet av sesongen når grønnsakene akkurat har forlatt hagen.
- Hemmeligheten bak ordentlige koreanske gulrøtter er å bruke lange rotgrønnsaker og et spesielt rivjern.
- Vask først grønnsakene grundig; det anbefales ikke å bruke alle de grønne delene.
Anskaffelsesmetoder
Det er flere alternativer for å lage gulrotsalat. Snacksen lages med eller uten sterilisering. Sterilisert mat kan lagres mye lenger under ulike forhold. Teknologien for tilberedning av hermetikk er litt annerledes.
Arbeidsstykke uten sterilisering
For å få den enkleste retten, gni 3 kg rene gulrøtter på et spesielt rivjern. Vi setter rotgrønnsaken til side i 30 minutter slik at den gir saft. Bland deretter gulrøttene med 1 kg løk i terninger og 2 hvitløkshoder, hakket på et rivjern. Tilsett krydder: 1 pakke koreansk gulrotkrydder og 1 skje kvernet rød pepper. Forbered saltlaken samtidig. For å gjøre dette, tilsett 2 ss salt, 200 g sukker, 50 ml eddik og gulrotjuice til vannet. Vi koker saltlaken i flere minutter og hell snacken som tidligere er nedbrutt i steriliserte krukker. Vi lukker salaten med lokk og sender den til varmen.
Sterilisert arbeidsstykke
Det er ikke nødvendig å forberede saltlaken for å få en forhåndssterilisert rett. Mengden av ingredienser skiller seg ikke fra den forrige metoden. Vi blander alle bestanddelene grundig med hverandre og setter salaten i kjøleskapet i 18-20 timer for å trekke ut saften. Hell gulrotjuice i forhåndssteriliserte glass i like mengder, og legg deretter snacken på glassene. Du må sterilisere i kokende vann i 15-20 minutter. Rull de ferdige gulrøttene med lokk og dekk til med et teppe.
Ulike matlagingsalternativer
Den klassiske koreanske gulrotoppskriften inneholder enkle ingredienser: gulrøtter, løk, hvitløk, olje, eddik og krydder. Noen husmødre lager imidlertid forskjellige varianter av denne kjente retten.
- Høsting med agurker
Når du tilbereder en salat i denne varianten, tilsettes friske sprø agurker til retten. Forretten får en interessant smak og aroma.
- Høsting med asparges
Du kan legge til asparges til koreanske gulrøtter. Takket være dette blir salaten mer tilfredsstillende og kaloririk.
- Blekksprut forrett
Noen husmødre legger til kokte blekksprutringer til blanken. Salaten har en blanding av sjømat og koreanske gulrotsmaker.
- Koriander salat
Bruk av ferdige krydder reduserer helsegevinsten av mellommåltidet. Derfor bruker noen kokker utelukkende naturlige produkter og krydder. Ved å tilsette koriander i salaten kan du gjøre retten både sunn og smakfull.
Som du kan se, ligner de generelle reglene for tilberedning av ulike konserves basert på gulrøtter på koreansk hverandre. Ved å observere enkle anbefalinger og matlagingsteknologi, kan selv nybegynnere husmødre tilberede en velsmakende og sunn matbit hjemme
Les også: Effektive naturlige måter å bekjempe kållarve på
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#koreanske gulrøtter#oppskrifter#forberedelse til vinteren