Frosne rødbeter beholder sin ernæringsmessige verdi og fordelaktige egenskaper. Det er praktisk å fryse i trygge pakker (med lås). Vanlige frysere i kjøleskap duger. Men et godt resultat oppnås hvis du bruker dypfrysingskamre. Rødbeter kan fryses puré, kokes, rå og hakkes. Den beholder sine egenskaper godt, selv når den kombineres med andre grønnsaker.
Fryseprosedyre
Rødbeter kan fryses, hakkes eller hele. For tining må du frigjøre frukten fra skallet, skylle den med rent vann og la væsken renne helt av.
Grønnsaken knuses i strimler, en bar, sirkler, terninger. Du kan også rive rødbetene på et fint eller grovt rivjern.
Rotgrønnsaken, kuttet i biter, skal umiddelbart legges i poser og sendes til fryseren. Men det er en risiko for at innholdet i posene fryser til én stor klump. Da vil denne massen være svært vanskelig å bruke i separate deler. Det er bedre å bruke en metode der de hakkede rødbetene først gradvis fryses på flat overflate, og helles deretter i en emballasjepose for langtidsoppbevaring i fryseren kamera.
Grønnsaker som er revet eller moset bør legges i små beholdere og settes i kjøleskapet. Videre kan du bruke denne massen i små volumer for tilberedning av forskjellige deilige retter.
Funksjoner av frysing av kokte rødbeter og topper
Frysing av kokte rødbeter er nesten ikke forskjellig fra situasjonen med ferske rotgrønnsaker. Grønnsaken kokes både skrelt og i et skall. For å koke en grønnsak i skallet, må du dyppe rødbetene i kaldt vann slik at vannet dekker dem helt. Matlagingen bør ta 45 minutter. Varigheten avhenger av størrelsen på grønnsaken.
Rødbetegrønnsaker har mange nyttige og næringsrike elementer. Når de er frosne, blir de fleste av dem bevart.
Med tillegg av topper kan du lage borsch og andre forretter. For å fryse toppene:
- vasket;
- venter på fullstendig tørking;
- kuttet i strimler.
Deretter må toppene pakkes i poser og legges i fryseren.
Forberedelse av dressingen
Du trenger ikke å tine rødbetene for å tilberede de første rettene. Råmassen legges i en kjele midt under kokingen, og den kokte massen legges i sluttfasen. For ulike salater må kokte rotgrønnsaker tines litt før tilberedning.
Selv om den nødvendige temperaturen i fryseren overholdes, er det ikke verdt å lagre rotgrønnsaker i fryseren i mer enn ti måneder.
Les også: Effektive naturlige måter å bekjempe kållarve på
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#bete#fryser rødbeter#forberedelse til vinteren