Alle deler av selleri er rike på vitaminer og har mange helsemessige fordeler. Det er godt å spise daglig, men finnes ikke alltid i hyllene. I denne forbindelse er kunnskap og ferdigheter om hvordan du sparer selleri til vinteren viktig. Denne kulturen vokser også på siden min, og nå skal jeg fortelle deg om lagringsmetodene mine.
Måter å lagre selleri hjemme
Etter å ha dyrket en sjenerøs høst av en grønnsak, er det nødvendig å bevare rotdelen og den grønne massen til grønnsaken riktig og uten tap av nyttige egenskaper. For å gjøre dette kan du bruke tørking, frysing og hermetisering.
Tørking
Tørking regnes som den mest praktiske og effektive måten å bevare selleri på, under denne prosessen går ikke essensielle oljer og nyttige komponenter tapt. Først må du vaske produktet, tørke det på en klut og male det. For tørking kan du bruke en åpen ovn, temperaturen skal være mellom +40 ° C og +50 ° C. Bruk også en grønnsakstørker eller tørk ute, i skyggen.
Tørket mat lagres i hermetisk lukkede beholdere, tøyposer eller papirposer borte fra fuktighet.
Fryser
Alle deler av planten kan fryses: i dette tilfellet er alle vitaminer og mineraler bevart, men aromaen går tapt.
Før de legges i fryseren, må de grønne delene og roten vaskes og tørkes på en klut. Og røttene må renses.
For frysing kan du bruke stilkene med blader som helhet, pakket inn i film eller plassert i beholdere med lokk. Grener blir sprø når de fryses, dette bør ikke glemmes når de legges løst i beholdere.
Den grønne massen kuttes og fryses i poser, filmer eller beholdere, noe som knuser og fjerner overflødig luft. Denne metoden er med på å spare plass i fryseren, og det dannes ikke is inne i pakkene.
De tilberedte hakkede greenene fryses med is. Samtidig legges deler av greenene i bokser, knuses og helles med væske. Frost legges i poser og legges i fryser.
Rotdelene kan kuttes eller rives, legges i poser eller beholdere med lokk.
Hold delene av oppsettet små slik at det er lettere å skille selleribitene og bruke i neste matlaging. Det frosne produktet kan ikke fryses på nytt.
Hvordan og hvor kan du lagre selleri
Fersk mat kan oppbevares godt i en tørr kjeller ved temperaturer opp til +2 ° C. Røttene legges i tre- eller plastbokser slik at de ikke kommer i kontakt med hverandre, de kan drysses med sagflis, tørr sand. Også brukt til oppbevaring er plastposer.
Skudd og blader oppbevares i kjøleskap i poser, rene og pakket inn i en fuktig klut. Tørket mat bør oppbevares på et tørt sted borte fra fuktighet.
Lagringsperioder
Tørkede og frosne grønnsaker lagres i opptil ett år, mens smak, aroma og presentasjon forblir uendret.
Ved romtemperatur kan roten lagres i opptil 4 dager. På hyllen i kjøleskapet blir det ikke dårlig om fire uker.
I en kjølig kjeller holder selleri seg gjennom hele vinteren. Du trenger bare å forberede det riktig: velg intakte, sunne prøver, tørk og klipp av de grønne stilkene.
Petioles og greener oppbevares i kjøleskapet i opptil 6-8 dager, forutsatt at de pakkes inn i en pose eller legges i vann.
Denne grønnsaken er enkel å dyrke og lett å vedlikeholde. Selleri er ganske enkel å bruke når du tilbereder ulike retter.
Les også: Hvordan si farvel til maur i hagen
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIK hvis artikkelen er nyttig!
#selleri#oppbevaring av selleri#nyttige tips