Til tross for at mange ikke er kjent med dette trikset, brukes det aktivt i offentlig catering. Derfor har borscht tilberedt i forskjellige virksomheter en rik rød farge. Det er ingenting superkomplisert, så hver husmor kan lage deilig og vakker borscht på kjøkkenet sitt.
En viktig regel å huske til enhver tid er at syren beholder fargen. Det vil si at når du koker eller steker rødbeter, må det tilsettes uten feil. Men selv i dette tilfellet må retten ikke overkokes, ellers blir fargen mindre mettet.
1. Hvordan oppnå rødhet av borscht
I prinsippet er alt gjort i henhold til standarden. Rødbeter og tomatpuré stekes, vann tilsettes og det hele stuves i en panne. Det viktigste er å tilsette litt eddik med vann, så blir det ikke noe kritisk fargetap.
Naturlig borschtmaling er hovedtrikset. For å få en slik maling er det nødvendig å bruke ikke bare rødbeter selv, men også skrellene deres. Naturligvis trenger du ikke legge den til borscht.
Rensingene legges i en egen kjele, helles over med vann og to til tre ss eddik tilsettes. Alt dette må settes på et minimum av brann, slik at fremtidens maling tilføres. Mens borscht forberedes, forberedes også fargestoffet.
>>>>Ideer for livet | NOVATE.RU<<<<
2. Hvordan betemaling tilsettes i fatet
Fargestoffet tilsettes til parabolen først helt på slutten av tilberedningen. Etter at borsch er klar, reduseres brannen og det resulterende fargestoffet tilsettes. Brannen bør gjøres større slik at retten koker og slår den av umiddelbart.
Viktig! Borscht skal neppe koke med maling, da fargen forsvinner.
Fortsetter emnet lest, hvordan lage mat luktfrie rødbeter i hele leiligheten, og deretter heller ikke vaske pannen.
En kilde: https://novate.ru/blogs/140421/58589/
DET ER INTERESSANT:
1. Hvordan raskt og effektivt fjerne fett fra glasslokket
2. Hvorfor bruker amerikanske menn en T-skjorte under skjorten?
3. Sommerboende belagte huset med 5000 flasker og reduserte oppvarmingskostnader