Oppskriftene nedenfor tar ikke mye tid. På samme tid oppnås alltid deilige og salte retter som alle vil like.
Klassisk saltet courgette
For en 1 liters boks trenger du:
- 600 g courgette med tett kjøtt;
- to laurbærblader;
- pepperrot og dill etter smak;
- 1 stor skje eddik 9%.
Zucchini skal dynkes i vann i 2 timer og deretter skjæres i sirkler. Legg krydder og halvparten av urter nederst i glasset. Tilsett deretter hakket courgette og andre ingredienser. Hell kokende vann over grønnsakene 3 ganger. Først skal vannet kokes, helles i en krukke og dekkes med et lokk. Etter ti minutter, tøm den i en kjele, tilsett salt og kok opp igjen. Hell deretter over grønnsakene igjen og dekk til med lokk. Gjenta alt igjen, men ikke tilsett salt. Tredje gang helles saltlaken, tilsett eddik og rull sammen lokkene.
Zucchini med persille
Du trenger to mellomstore courgette, samt:
- fem laurbærblader;
- en haug persille;
- en stor skje sukker og salt;
- 1 liter vann.
Zucchini må først skylles, kuttes i sirkler, men ikke fjern skallet. Glassene steriliseres, hvoretter courgette, laurbærblad og hakket persille stables. Saltlaken er laget i en kjele av sukker, salt og vann. De må fylle boksene og rulle opp lokkene. Beholderne plasseres opp ned, pakket inn i en varm klut og får avkjøles i rommet. Deretter fjernes bankene til kjelleren.
Øyeblikkelig saltet courgette
Ta et halvt kilo ung courgette, pluss:
- to fedd hvitløk;
- ett laurbærblad;
- en stor skje sukker og salt;
- en haug med greener.
Du kan også ta pepparkorn og nellik.
Hakk hvitløk og urter og legg dem på bunnen av glasset. På toppen er courgette, som er kuttet i tynne skiver. Deretter må du fylle med avkjølt saltlake. Den er laget av krydder, sukker, salt og vann. Rettene er dekket og etterlatt på et mørkt sted. Etter 7 timer kan du servere squashen til bordet.
Zucchini med honningfyll
Bruk:
- 0,5 kg ung courgette;
- tre fedd hvitløk;
- en halv teskje salt;
- 2 store skjeer honning;
- 100 g vegetabilsk olje;
- 100 ml eddik.
Zucchini kuttes i tynne skiver med en grønnsakskutter. Tilsett salt og la stå i en halv time. Saltlaken er laget av flytende honning. Hakk hvitløk og urter, tilsett honning, olje og eddik. Tøm saften fra squashen og hell disse grønnsakene med honning og hvitløkslake. La alt stå i romtemperatur.
Retten spises etter noen timer.
Syltede courgetter (krydret oppskrift)
Du trenger to små squash. Du må også ta ca 70 g tomatpuré og en varm pepper. Resten av ingrediensene:
- ett laurbærblad;
- 40 g sukker;
- et fedd hvitløk;
- en liten skje salt;
- fire pepperkorn;
- en klype rød og svart malt pepper;
- basilikum gren;
- 37 g eddik;
- 250 g vann.
Skjær fruktene i sirkler og ha i steriliserte glass. Kok opp vann i en kjele, tilsett tomatpuré, hakket hvitløk og krydder. La det småkoke i noen minutter på svak varme. Når det koker, tilsett eddik, kok opp igjen og fjern det fra varmen.
Blanchering av paprika tar et par minutter. Basilikum må dryppes med varmt vann, settes på courgette og hell marinaden over glassene. Deretter er glassene dekket med lokk, sterilisert. Krøllene må være tett lukket og ligge under en varm klut til de er helt avkjølte. Retten kan spises på en uke.
Les også: Hvordan si farvel til maur i hagen
Venner, ikke glem å abonnere på kanalen og LIKE om artikkelen er nyttig!
#forberedelser til vinteren#syltet courgette#deilige oppskrifter